能不能说说，你们家炒菜用啥子油吗？- 东论东方热线·东方论坛-宁波论坛—

发表于 2022/05/09 20:36:00 来自浙江宁波

最后编辑时间： 2022/05/09 21:22:27

楼主

个人感觉炒蔬菜，花生油比较好吃。油炸菜，肯定大豆油。炒肉类，玉米油刚刚好。蒸菜类，菜籽油，特别香，你们呢？当然还有小油种，麻油，红油，花椒油，藤椒油。特别要提的是，藤椒油，非常非常好吃。

[恭喜，此贴已于2022-05-10 20:12:03 在海曙区被二郎君推荐，推荐理由：原创内容]

来自: 掌上东论

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放纵的鸽子@qq

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发表于 2022/05/09 20:55:29 来自浙江


都是转基因油。有什么好分的。上海人都不要吃的油。

TA共获得：回复:4条

逍遥游641828953 2022/05/09 20:57:20 来自浙江宁波举报 0 回复

好像大豆是转基因？

放纵的鸽子@qq 2022/05/09 20:59:32 来自浙江宁波举报 0 回复

大豆玉米可能转基因可能，其他转不出来的。

小小阳葱头 2022/05/10 09:13:05 来自浙江宁波举报 0 回复

大豆油看价格就好了，5升装，四五十块钱的，基本都是转基因的，非转基因的要贵一些。

wswflying

放纵的鸽子@qq 2022/05/10 19:11:32 来自浙江杭州举报 0 回复

错！菜籽油也有转基因的，标明了的

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发表于 2022/05/10 05:04:27 来自浙江宁波


鲁花5S一级压榨花生油

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发表于 2022/05/10 07:56:14 来自浙江宁波


少吃那种原料容易产生黄曲霉素的油，比如花生油、葵花籽油，还有转基因的不吃，其它可以轮换着吃。

TA共获得：回复:6条

wswflying 2022/05/10 19:12:26 来自浙江杭州举报 0 回复

工业化生产的，这种老早去掉了，最可怕的是土法压榨的

若普

wswflying 2022/05/10 20:21:47 来自浙江宁波举报 0 回复

说是能去除，才不相信呢。

若普

wswflying 2022/05/10 20:23:03 来自浙江宁波举报 0 回复

说是可以去除，才不相信呢。

wswflying

若普 2022/05/11 18:28:26 来自浙江杭州举报 0 回复

那你山茶油也不要吃，原料也容易产生黄曲霉素的，只是你不知道，花生、油菜籽你接触多所以知道。反正含油量高的种子都易生黄曲霉素。还有菜籽油也有转基因的。

wswflying

若普 2022/05/11 18:28:57 来自浙江杭州举报 0 回复

那你山tea油、橄榄油也不要吃，原料也容易产生黄曲霉素的，只是你不知道，花生、油菜籽你接触多所以知道。反正含油量高的种子都易生黄曲霉素。还有菜籽油也有转基因的。

wswflying

若普 2022/05/11 18:33:07 来自浙江杭州举报 0 回复

碱炼是油脂精炼的一种加工方法，在油脂中加入1%NaOH溶液，AF内酯环即可破坏，形成香豆素钠盐。后者可溶于水，故加碱后再用水洗可将毒素去除。加碱水洗可使油中AF降至标准以下，甚至不能检出

若普

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发表于 2022/05/10 15:22:34 来自浙江宁波


宁波老底子都吃菜籽油和麻油，菜油用于煎鱼、焖油，能降胆固醇，麻油凉拌；茶油抄菜没有浮油，价格同橄榄油，花生油香接近动物油；我一般买物理压榨茶油、菜油、麻油，同时备用。