只因出身和口味不一样，造成了对“芋艿子”的鄙视链- 东论东方热线·东方论坛-宁波论坛—

发表于 2022/08/23 00:25:52 来自浙江宁波

楼主

近日有资深本地“买汏烧”当家人男网友反映，菜场里蔬菜又是一轮价格上涨期，他深深喜爱的芋艿子价格竟然到了高达 30元以上一斤，当然是已经刨去毛过的芋艿子，但也是令我吃了一惊，在我的印象里芋艿子再怎么也是在10元以下的价格，即使刨去毛的也不应该超过20元一斤以上的吧？将信将疑的在下班回家的路上多留了点神，果不其然的在一条马路菜场边发现了有农民在卖自种的芋艿子，一问价格是5元一斤，我有点欣喜地立马买了两斤回家，还拍照存档以为证据，晚上发给了网友看，谁知“买汏烧”专家一看就鄙视说，这芋艿子是旱地芋艿子，本地人也有叫“香干芋艿”的，口感不如他说的芋艿子即水芋艿子的好吃。他说我买来的价格确实是便宜的，在他们家附近的菜场里也要卖到十元以上一斤的。同时也有好几个资深吃货网友专家都附和了他这种说法，也教了我好几种识别辨认芋艿子的真功夫，受益匪浅，也使我深深地领悟到在“买汏烧”的道路上，我的上升空间还是巨大的。话虽如此，但还是有点为我买来的芋艿子愤愤不平的，果真在芋艿子品种里也存在着上述的鄙视链的吗？索性把两种芋艿子的照片发到东论来，让广大东论吃货专家们来评一评，是否真的公论如此？图一为我买来的芋艿子照片，即被定性为旱地芋艿子也叫“香干芋艿子”，图二为网上找来的水芋艿子。

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二郎君

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发表于 2022/08/23 09:08:24 来自浙江宁波


图一上面几只东乡专业农民叫光元芋艿，而且还是“暗子”这个价格肯定贵点，以前西乡农民是不种的，种光元芋艿要有一定技术性，而香干芋艿一般是农民都会种，从这一点讲价格当然不一样了。

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碧波语落 2022/08/23 09:37:44 来自浙江举报 1 回复

内行

>

有源 2022/08/23 20:02:50 来自浙江宁波举报 0 回复

嗯嗯，学习了

国范@wechat

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发表于 2022/08/23 08:08:33 来自浙江宁波


一粉糯，二滑糯。看价格下手，营养价值差不多。煮排骨汤的话口感基本差不多。

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碧波语落 2022/08/24 10:32:35 来自浙江宁波举报 0 回复

我这人笨，芋艿吃来吃去都一样的

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曼陀铃铃铃

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发表于 2022/08/23 09:08:42 来自浙江宁波


口感问题

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奔跑的蜗牛2022 2022/08/23 13:14:23 来自浙江宁波举报 0 回复

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寒江雪A@qq

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发表于 2022/08/24 11:34:10 来自浙江宁波


人民币不值钱了，不能说物价贵，种水芋艿的人也要买房啊。

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mjy9910

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发表于 2022/08/23 07:27:40 来自浙江宁波


可爱吃这个啦

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毛毛啊啊啊啊啊啊

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发表于 2022/08/23 08:08:33 来自浙江宁波


这个好吃

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股海沉浮9

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发表于 2022/08/23 08:11:23 来自浙江宁波


口感好

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一叶飘然

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发表于 2022/08/23 08:23:36 来自浙江宁波


要吃吃莆田芋艿。网购可以。

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枫叶之恋@wechat 2022/08/24 09:56:19 来自浙江宁波举报 1 回复

荔浦芋艿粉是粉，但肉质粗，有的甚至有筋，不如奉化香芋

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音乐而来

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发表于 2022/08/23 09:07:56 来自浙江宁波


原来还有此行学问，长见识了，只知道芋艿有些好吃，有些不好吃，现在明白了。

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相识是偶然 2022/08/23 15:57:19 来自浙江宁波举报 0 回复

吃法不一样，香干芋艿沾虾子沾酱油味道好

二郎君 2022/08/24 23:35:17 来自浙江宁波举报 0 回复

烧法吃法不一样，口感也不尽相同了

担风袖月@wechat

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发表于 2022/08/23 09:14:04 来自浙江宁波


我也喜欢吃图二那个水芋艿。

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二郎君 2022/08/23 11:36:22 来自浙江宁波举报 0 回复

你也向来是嘴巴叼

>

hh87436957 2022/08/23 12:19:19 来自浙江宁波举报 0 回复

肯定水芋艿好吃，长得也小巧秀气

夕阳醉了1

二郎君 2022/08/23 12:36:47 来自浙江宁波举报 0 回复

刨皮会手痒

国范@wechat

夕阳醉了1 2022/08/23 12:53:14 来自浙江宁波举报 1 回复

光元芋艿不会痒的

walte

夕阳醉了1 2022/08/23 13:47:19 来自浙江宁波举报 0 回复

下次刨皮之前先手上搓点醋，不会痒了。

夕阳醉了1

国范@wechat 2022/08/23 14:50:42 来自浙江宁波举报 0 回复

所有芋艿刨皮都会痒

夕阳醉了1

hh87436957 2022/08/23 19:35:21 来自浙江宁波举报 0 回复

对对对

假体@qq

夕阳醉了1 2022/08/24 14:49:17 来自浙江宁波举报 0 回复

带上手套，

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夕阳醉了1

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发表于 2022/08/23 09:19:36 来自浙江宁波


其实吧，香干芋艿买得好口感也不错的，当然与水芋艿相比还是差那么一点点的糯度。

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二郎君 2022/08/23 23:37:16 来自浙江宁波举报 0 回复

实话！

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开心9

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发表于 2022/08/23 09:38:28 来自浙江


吃的不多，分辩不出。

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二郎君 2022/08/24 23:35:57 来自浙江宁波举报 0 回复

层主不是个吃货，鉴定完毕

碧波语落

二郎君 2022/08/25 09:41:03 来自浙江宁波举报 0 回复

确实~~

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碧波语落

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发表于 2022/08/23 10:07:58 来自浙江


丫头与小姐的关系

来自: 东论 iPhone客户端

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hyh1b353

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发表于 2022/08/23 10:20:26 来自浙江宁波


各人的口感不一样的。就象吃粽子，好多人欢喜吃肉粽、蛋黄粽，俺觉得不好吃，要吃传统的碱水粽。

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叶夜耶曳@qq 2022/08/24 09:13:04 来自浙江宁波举报 0 回复

找到知音了我也喜欢传统碱水粽子有小时候的味道

山里-山外

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发表于 2022/08/23 11:53:40 来自浙江宁波


我只吃水里的芋艿仔，且暗仔那才好吃，现在刚上市，等11月12月芋艿头也好吃，芋艿仔更不用说，农民应该不卖了自己留着吃了，

来自: 东论 iPhone客户端

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wo j

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发表于 2022/08/23 12:11:56 来自浙江宁波


水芋艿只有夏天才有，旱芋艿一年四季都有。小姐和丫头，就像蚶子跟毛蚶

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ericlou 2022/08/23 14:27:34 来自浙江宁波举报 0 回复

我觉得是毛蚶好吃，个大肉厚，有满足感

如画

ericlou 2022/08/23 15:33:05 来自浙江宁波举报 0 回复

小时候的蚶子比毛蚶好吃多了。现在的不好吃了

二郎君 2022/08/24 23:38:01 来自浙江宁波举报 0 回复

层主论毛蚶和蚶子的关系同感

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如画

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发表于 2022/08/23 12:14:09 来自浙江宁波


基本上差不多，糯、粉是它们的特点。如做粉蒸肉则用芋头或大的香监竽艿为好。水竽艿也可青菜煮也可入红烧肉。至于它们的价格现阶段乱涨一通！

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二郎君 2022/08/24 23:38:24 来自浙江宁波举报 0 回复

说的是

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hz@wechat

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发表于 2022/08/23 12:31:04 来自浙江宁波


明显是图二的好吃，图一的烧排骨汤跟图二的烧完全是两个菜。

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pulana

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发表于 2022/08/23 12:40:01 来自浙江杭州


我也不爱吃芋艿孑。

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wendyhdd

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发表于 2022/08/23 12:45:53 来自浙江宁波


每个人食性不同，个人倾向光芋和香梗芋，温酱油或哈酱塞饭；水芋虽糯但总有一股淤腥味，放汤还行，红烧就难吃的很，雾其其和，价钿还贵。