同样的牛奶，陆版与港版配料不一样？又是双标？ [复制]

发表于 2022/10/01 11:51:47 来自浙江杭州

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同样的牛奶，陆版与港版配料不一样？又是双标？辛吉飞掀起的“海克斯科技”潮正在食品领域发酵，“食品配料表”成为人们关注的焦点。其中一些人的思路是把面向国内（陆内）市场的产品与出口产品，或者港版产品做对比。其中一位网友展示了港版某款牛奶产品的配料表，立刻就有网友展示了陆版改款产品的配料表，意指两版产品配料表不同，陆版比较“科技”。陆版配料：生牛乳、白砂糖、浓缩牛奶蛋白、乳清蛋白粉、浓缩芒果汁、百香果浆、乙碱化二淀粉磷酸酯、果胶、琼脂、双乙酚酒石酸单双甘油酯、结冷胶、食品用香精、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。港版：鲜牛奶、白砂糖、增稠剂（1414、440、406、418）、浓缩牛奶蛋白粉、乳清蛋白粉、浓缩芒果汁、热情果浆、乳化剂（472e）、调味剂、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。乍一看，港版的配料表确实比陆版的要简短一些，“科技含量”比较低。真的是这样吗？在港版产品的配料表中，出现了不少数字代号，用来指代“增稠剂”和“乳化剂”。查询可以达到如下对应关系： 1414→乙酰化二淀粉磷酸酯； 440→果胶； 406→琼脂； 418→结冷胶。另外，该款港版牛奶产品中配料表中的“乳化剂（472e）”，经过查询可知，其实就是双乙酰酒石酸单双甘油酯。然后再对比一下，可以发现该款牛奶产品陆版和港版的配料表其实是几乎一模一样的，只是标注表述的名称不一样而已。陆版“生牛乳”→港版“鲜牛奶”；陆版“百香果浆”→港版“热情果浆”；陆版“食用香精”→港版“调味剂”。再看两个版本牛奶的主要营养成分，也一模一样：能量387千焦、蛋白质3.1克、脂肪3.3克。其实，陆版和港版的一样，都有食品添加剂。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。