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老字号 缸XX 一笼包子26 几个汤圆几十。?  [复制]

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发表于 2022/10/05 12:38:30 来自 浙江宁波

楼主

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缸鸭狗一笼包子26 几个汤圆几十。。这是怎么了? 以前在城皇庙 便宜又好吃 人又多。。现在觉得自己是老字号就牛逼上了?

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发表于 2022/10/06 12:48:48 来自 浙江宁波

我认为不贵,我算给大家听:

现在宁波租金有人气的商圈,一般在15块一平方这样,也就是一百平方,4万5一个月。

假设一个店,一百平方,备桌20个客人位,房租是4.5万一个月

每天开业12个小时,则每周工作时间是84小时,也就是说,你看到有一个厨师,一个服务员,一个接持的情况下,其实需要至少6个员工,员工按2500一个月到手,实际加上社保什么的,年底再分一一个月钱,至少5千一个月支出,则一月支付3万元。

店面装修、加盟费、设备等费用,假设36万搞定,假设店面要求三年搞一次,则每月折合1万

以上总体成本是4.5+3+1=8.5万,差不多就是3000千一天。

上面说了,这个店,只有100平方,只有20客位,假设每个客位,中餐、晚餐各有一个人座,一天也就40人,也就是说,每个人最起码得给商家贡献75元利润,如果是一个座位一天三次的话,那么是50元。

最终结论是,你去店里吃饭,店家不赚你50块人家是要亏的。所以就别觉得贵了

也就是为什么看着都好好赚钱,结果店却在不停的关啊倒啊,就是这样。
    TA共获得: 回复:6
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    matching 2022/10/06 15:59:29 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    看着分析的很有道理。。但是有人气的商圈一个座位一天使用三次。。谁去开???

    好的商圈起码6倍使用率。
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    nb_xincheng
    nb_xincheng 2022/10/06 20:36:09 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    如果他便宜一半点客人就每天多几十倍,那赚的不更多?而且客人还会帮他宣传,好吃又便宜,中国人赚钱永远只想赚快钱,从来不考虑细水长流
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    beanflying
    beanflying
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    nb_xincheng 2022/10/06 20:52:46 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    你错了,那地方嫌贵的不去,去的不差钱。可惜了,亲民的缸鸭狗不再有了.....
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    新小吉
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    matching 2022/10/07 15:22:41 来自 浙江宁波 举报 1 回复
    6倍???你在开玩笑了!最好在餐饮能做到5倍算很牛X了,毕竟大部是:4个座,座2个人,吃个1个半小时,吃完过饭点了!而且工作日,下雨天没啥人。
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    新小吉
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    nb_xincheng 2022/10/07 15:58:26 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    不可能有几十倍,想都不用想,座位就这么多,总要让人吃完吧?。能开在闹市且低价的,只能有走量的,比如蜜雪冰城。所有热闹商圈里,有没有十几块一位客单价的产品?没有吧?
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    69蜂人
    69蜂人 2022/10/10 14:46:04 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    天一商圈开店的本来就没想着赚钱,都说是做人气和品牌形象的,赚的是眼球
    可最后饿的是肚子!
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    发表于 2022/10/06 00:21:43 来自 浙江宁波

    不少挂着“老字号”招牌的店家,不思继承传统,创新发展,而是一切向钱看,违背初心,弄得不論不类。非常痛心。

      TA共获得: 回复:2
      beanflying
      beanflying 2022/10/06 21:00:35 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      一针见血
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      发表于 2022/10/05 13:18:22 来自 浙江宁波

      都不好吃了

        发表于 2022/10/05 22:14:41 来自 浙江宁波

        做烂了,前不久抖音找人探店做广告在炒作,受不了。
        几年前来福士店吃过,面结居然肉是生的,多煮几分钟会死吗?
          TA共获得: 回复:5
          69蜂人
          69蜂人 2022/10/06 11:25:46 来自 浙江宁波 举报 2 回复
          缸碎了、鸭子飞了、狗去追了,所以,精华都没在了!
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          枫叶之恋@wechat
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          69蜂人 2022/10/06 15:08:27 来自 浙江宁波 举报 1 回复
          说得太妙了
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          beanflying
          beanflying
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          人民路@wechat 2022/10/06 20:54:26 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          唉,以前刚工作和找对象时经常缸鸭狗和那个什么祥(就是在华联商场边上那个),现在都没了
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          69蜂人
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          枫叶之恋@wechat 2022/10/10 14:49:44 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          其实这不是我说的,很早以前老一辈的人就说过。主要是寓意生意好的时候要有“聚”人的意识,生意不好肯定与人“缘散”有关,各奔东西了!
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          发表于 2022/10/05 23:05:00 来自 浙江宁波

          没有办法啊,不卖这么贵,怎么生存呢?
          以前人员工资一两千,现在至少五六千吧,
          以前房租一两千,现在至少五六千吧,
          西瓜从五分一斤涨到了五块一斤,
          油条大饼从五分一个涨到了两块一个,
          合理的。
            TA共获得: 回复:14
            黑搭八搭
            黑搭八搭 2022/10/05 23:25:26 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            你咋不说房价呢,难道为了和谐?
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            洛依妃妃
            洛依妃妃 2022/10/06 06:08:55 来自 浙江 举报 1 回复
            可乐20年前卖2.5块钱一罐,现在还卖2.5~3块,人家难道20年没涨工资。汽车20年前第一代车型卖10万,卖到现在第八代车型,现在仍然卖10万,人家也是20年没涨工资?只是市场越做越小,不能靠转型升量只能靠价格生存了。
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            圣龙股份
            圣龙股份 2022/10/06 07:51:08 来自 浙江宁波 举报 1 回复
            房价便宜了,房租自然就便宜。房租便宜了,商品的物价自然就会降低
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            滴答滴答07@qq
            滴答滴答07@qq 2022/10/06 08:21:12 来自 浙江宁波 举报 1 回复
            人工成本值几个钱。一碗加一块。人工早够了还有多。主要应该是房租。
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            悠然小憩
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            洛依妃妃 2022/10/06 10:27:31 来自 浙江宁波 举报 2 回复
            工业品,饮料是流水线,没有多少人工,去发达国家看看,超市里的菜,肉等多少便宜,但是去餐厅看看,有多少贵
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            洛依妃妃 2022/10/06 11:40:28 来自 浙江宁波 举报 1 回复
            20年前,你喝过可乐吗?你一天能喝得起一瓶可乐吗?现在你每天能喝得起可乐吗?20年前,一天能卖出一辆车吗?现在呢?有可比性吗?
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            奇异博士
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            黑搭八搭 2022/10/06 11:41:42 来自 浙江宁波 举报 1 回复
            对啊,房价啊,人家卖汤圆的,也得买房子啊,总不能睡大街吧?
            别说买了,就是租房子,也得租啊,租金不涨吗?
            所以,如果汤圆还卖一毛钱一碗,合适吗??
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            奇异博士
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            圣龙股份 2022/10/06 11:43:51 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            你这个说反了啊。应该是商品的物价降低了,房子才会便宜。钢筋水泥门窗玻璃价格降个一半,工地小工每天工资回到二十年前,五十块钱一天,地价回到二十年前,五六百一个平方,那房价自然就便宜了。
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            圣龙股份 2022/10/06 20:58:00 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            你搞笑,去看看速冻食品里汤团的价格,缸鸭狗是最贵的,比别家要贵50%,这和房租有关系?只不过被资本收购后,忙着赚钱,忘记了初心。
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            悠然小憩 2022/10/06 21:00:00 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            好像也还好,他们都是标准线,这口味真的是一言难尽....(什么米其林大师),就是达沃斯那个榴莲酒店的也不行!
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            新小吉
            新小吉
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            奇异博士 2022/10/07 16:13:22 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            别把中国想的这么落后,中国清朝就有可乐了好伐。不但有可口可乐、百事可东,还有非常多的国产民族饮料!

            比如在溥仪婚礼时,国产饮料:山海关汽水打败可乐,成为溥仪大婚的指定饮料。

            当时中国的汽水厂:
            1892年,正广和汽水
            1895年,屈臣氏汽水来了
            1902年,山海关汽水
            1906年,苏州瑞记
            1909年,上海惠华汽水
            1920年,沈阳八王寺
            1921年,和利汽水厂
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            九九归一@wechat
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            滴答滴答07@qq 2022/10/08 15:11:36 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            企业必须有足够利润。才能发展
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            奇异博士
            奇异博士
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            新小吉 2022/10/08 20:58:47 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            我没有说没有可乐,我是说你喝不喝得起可乐吗?你每天能喝得起一瓶可乐吗?
            1892年,你喝得到可乐吗?你喝得起可乐吗?
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            沙诺sha
            沙诺sha
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            圣龙股份 2022/10/10 16:47:37 来自 浙江宁波 举报 0 回复
            如果这样,货款造地铁的钱就还不了了,市政建设缺钱了,近郊农民靠拆迁脱贫致富又得返贫了。
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            发表于 2022/10/05 13:24:58 来自 浙江宁波

            都是流水线作业
              TA共获得: 回复:5
              西湖龙井@wechat
              西湖龙井@wechat 2022/10/05 20:58:54 来自 浙江宁波 举报 1 回复
              你去吃过后再来评,中肯一点。招牌汤圆手工现做的。
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              想睡觉的蚊子
              想睡觉的蚊子
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              西湖龙井@wechat 2022/10/06 09:37:46 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              就最后裹的那一步是手工,前面的和糯米,馅料,都是超市买的。小时候临近年关,村里家家户户都会自己做年糕,和糯米,馅料也是芝麻,黄豆,桂花什么的自己手工做的,那才叫手工,现在顶多是最后裹和煮是人工。
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              西湖龙井@wechat 2022/10/06 10:09:56 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              老底子谁家不会做,小时候都做过,现在也教小朋友做,很简单。
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              martinshi 2022/10/06 18:43:10 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              这个简单,但是现在工具很少见了,以前都是石磨自己推着磨的,现在都是机器磨的
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              beanflying
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              想睡觉的蚊子 2022/10/06 21:01:43 来自 浙江宁波 举报 0 回复
              原来城煌庙的是手工做的,还有生的可以买,现在,呵呵了
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              发表于 2022/10/06 00:21:34 来自 浙江宁波

              说真的,味道真的一般,跟速冻的差不多!
              想着作为宁波人,一直没吃过缸XX,还特意跑去尝尝

                发表于 2022/10/06 08:25:15 来自 浙江宁波

                物价上涨,工资上涨,房价上涨

                  发表于 2022/10/06 11:49:01 来自 浙江宁波

                  缸鸭狗 这个牌子10多年早已卖掉了,现在的缸鸭狗就是挂羊头卖狗肉,三江买一袋5块的速冻汤团都比它好吃,就像淘宝上的“南极人”——南极人自己早已不做保暖内衣了,就是卖牌子
                    TA共获得: 回复:1
                    beanflying
                    beanflying 2022/10/06 21:04:37 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                    10多年?快20年了吧。原来在老城煌庙进去的地方,生意好得不得了。再后来被收购了,只有一间门市部,还卖生的汤团、汤果,然后,就没有然后了,就是一个字贵!再小鬼去吃过几次,每次200起步,可以在大餐厅吃大餐了(指当时)。
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                    发表于 2022/10/05 15:53:11 来自 浙江

                    老字号

                      发表于 2022/10/06 00:52:21 来自 浙江

                      宁波老字号,骗骗都是外地人
                        TA共获得: 回复:1
                        beanflying
                        beanflying 2022/10/06 21:06:17 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                        瞎说,原来都是可以的:大有蛋糕、缸鸭狗汤团、三北豆酥糖....,相当有名的,宁波人的最爱
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                        发表于 2022/10/06 05:32:36 来自 浙江杭州

                        没有老底子的味道了。

                          发表于 2022/10/06 06:26:35 来自 浙江宁波

                          贼难吃,还没家里做的好

                            发表于 2022/10/06 06:34:11 来自 浙江宁波

                            缸鸭狗

                              发表于 2022/10/06 07:06:32 来自 浙江宁波

                              缸鸭狗,我家亲戚来了,吵吵嚷嚷,点名要去。我就不陪去了。回来后,沉默不语。宁波人吃饭的店,没一个好吃的。不如去临海象山吃饭。
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                                hellob
                                hellob 2022/10/06 15:13:49 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                一般乡下能保留传统的东西,市区里一般都名不副实,徒有虚名罢了。
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                                发表于 2022/10/06 07:15:21 来自 浙江宁波

                                都好贵了

                                  发表于 2022/10/06 07:24:04 来自 浙江

                                  涨价

                                    发表于 2022/10/06 07:31:48 来自 浙江宁波

                                    我十几年前在北京前门大栅栏的狗不理包子店吃了几个包子就120了

                                      发表于 2022/10/06 07:38:21 来自 浙江宁波

                                      相对饭店一盘青菜毛30元,这个价格还是值得吧!

                                        发表于 2022/10/06 07:50:11 来自 浙江宁波

                                        现在买吃的东西都去鼓楼,谁还去宰客的城隍庙?!

                                          发表于 2022/10/06 08:06:38 来自 浙江

                                          围观

                                            发表于 2022/10/06 08:24:23 来自 浙江宁波

                                            贵就不要去吃了

                                              发表于 2022/10/06 08:36:05 来自 浙江宁波

                                              就牛逼了,意思说,要吃就这样贵。

                                                发表于 2022/10/06 08:42:54 来自 浙江宁波

                                                去厂门卫室买,15元一包

                                                  发表于 2022/10/06 08:44:54 来自 浙江宁波

                                                  现在有些个老字号感觉就剩下牌子了

                                                    发表于 2022/10/06 08:45:38 来自 浙江宁波

                                                    又是缸鸭狗

                                                      发表于 2022/10/06 08:58:34 来自 浙江宁波

                                                      存在就是合理,觉得贵可以不去吃,哪里的老字号都贵的

                                                        发表于 2022/10/06 09:10:05 来自 浙江宁波

                                                        永远搞不大

                                                          发表于 2022/10/06 09:15:12 来自 浙江宁波

                                                          再也不是城隍庙的那个

                                                            发表于 2022/10/06 09:20:10 来自 浙江宁波

                                                            现在真的吃不起,500元都吃不饱
                                                              123 到第

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