四方食事，不过一碗人间烟火。 [复制]

发表于 2024/05/23 17:17:40 来自福建三明

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古往今来，文坛中为人熟知的老饕有两人。除了“自笑平生为口忙”的苏东坡，还有被笑称“文艺圈泥石流”的汪曾祺。四方食事，不过一碗人间烟火。汪曾祺的第一嗜好是吃。他爱吃，会吃，也善于吃。酸甜苦辣咸，无所不吃，蒸煮炒炸爆煎闷，样样都试。而不仅如此，他还很会写吃。他笔下的吃，有料，有味，有趣，尽得吃的门道。汪老在作品中总是尽现各式各样的美食：萝卜、黄瓜、咸菜、豆腐、韭菜花、手把肉、昆明的米线、高邮的鸭蛋、北京的酱菜...... 比如他为家乡高邮的咸鸭蛋带货了十几年：“敲破鸭蛋一角，筷子头一扎，红油就吱——冒出来”，让人忍不住想去嘬一口，对于其他地方的鸭蛋，就是“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”。或是让人只看文字就能流口水的肘子：“吃肉，尤其是肘子，冰糖肘子、红焖肘子、东坡肘子、锅烧肘子、四川菜的豆瓣肘子，是肘子就行。至.不济，.上海菜的小白蹄也凑合了。年轻的时候，晋阳饭庄的扒肘子个有小二斤，九寸盘，他用- -只筷子由当中一豁，分成两半，端起盘子来，呼噜呼噜，几口就“喝”了一半;把盘子掉个边，呼噜呼噜，那- -半也下去了。” 《迟开的玫瑰或胡闹》简单的文字，默默咽了咽口水，有种治愈的感觉。海纳百川地吃东西，品尝人间至味经历得多，自然能化解心中万事。热爱食物的人，往往是热爱生活的人，正如他所言：万物有心，人间有味。走哪儿吃哪儿是汪曾祺的标配。想来如果问他生活美学是什么，他大概会端着个盘子笑盈盈的说： “不就是小葱拌豆腐嘛。” 万物可爱，汪曾祺画作他可以从家常菜中吃出人间至味，再艰难的遭遇，在他笔下也变成了生活的佐料，最终变得有滋有味。身上无病，心里无事，春鸟便是笙歌。人间烟火气，最抚凡人心。一蔬一饭，一饮一啄，不仅是营养来源，也是疲惫灵魂最暖的抚慰。我们明白三餐之于生活的意义，理解烹饪的每一分诗意，为每一个热爱生活，希冀从美味获得治愈的你