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居然有咖啡店要在价格上卷瑞幸了!  [复制]

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发表于 2024/10/01 10:02:00 来自 浙江宁波

楼主

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路过国医街,有家9.9的咖啡,现在好像瑞幸都要10块出头了,这家居然要在
价格上卷瑞幸了。一杯秋天的桂花拿铁,9.9。

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发表于 2024/10/01 13:01:14 来自 浙江宁波

这么说吧,一碗牛肉面在某些发达国家吃,大概是20-30,我们自己地方也是20-30,但是一杯咖啡人家是2-3块,我们多少
    TA共获得: 回复:8
    cancer1024
    cancer1024 2024/10/01 20:58:02 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    在中国,咖啡不是日常必需,需求量和必要性没有那些喝咖啡成习惯的发达国家高。没有可比性。
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    天一生水2015
    天一生水2015 2024/10/02 12:36:23 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    所以利润高啊,小白,不动脑子,信息差,这样韭菜太多呗
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    新小吉
    新小吉
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    天一生水2015 2024/10/02 20:16:19 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    那你去开个呗,试试会不会亏就行了。

    咖啡豆,牛奶,咖啡机,都不比国外便宜啊,结果就是咖啡成品也不便宜,其实9.9的,已经奶茶化,开始上科技了。
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    新小吉
    新小吉 2024/10/03 22:17:21 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    等国产咖啡豆,国产咖啡机起来后,也会便宜,现阶段,用的全国外国货,和外国同步价格也正在常。

    另外二三美元也正常,国外吃一顿KFC也就5美元,在国外,牛肉面,同样不是日常必需品

    或许在国外的论坛,人家也在评论,在中国吃顿牛肉面就一杯咖啡钱或者一顿KFC的钱,凭啥要卖20-30呢。
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    千寻2
    千寻2
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    新小吉 2024/10/04 06:40:09 来自 江苏南京 举报 0 回复
    咖啡豆都是云南产的
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    新小吉
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    千寻2 2024/10/04 15:50:21 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    云南现在还不行,别的不说,云南现在还没有纯阿拉比卡豆的咖啡。

    在高级咖啡师考试提库里有一题说云南是不是阿拉比卡豆,但正确答案是错的。

    然后我去查了一下,由于云南不适合种阿拉比卡豆,所以现在用的是阿拉比卡和罗布斯塔杂交出来的品种。

    资料是这样的:

    卡蒂姆(catimor)并非纯正的阿拉比卡的血统,它是罗伯斯塔(Timor)和波旁(bourbon)的杂交种,它缺乏丰富的香气和味道,且有比较粗浅的草腥味和泥土味,但是其优点在于抗病虫害,易于管理,产量大,其亩产量最高可达350kg生豆,比罗伯斯塔(Timor)和波旁(bourbon)还多2倍。现已成为云南咖啡产区的主要栽种品种。

    基本上用半自动咖啡机的店,不会用这种豆的。
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    新小吉 2024/10/04 15:52:58 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    备注一下

    云南其实最古老的品种是铁皮卡,但是铁皮卡抗病不佳,为了单纯的提高产量,咖啡农开始砍掉风味不错的良种咖啡,种植风味较差,但产量非常高的品种,初期引入的是抗叶锈病的s288,后期有引进了更高产卡蒂姆咖啡豆种。云南铁皮卡标志为云南精品咖啡,而云南卡蒂姆咖啡豆则标志为云南小粒。

    这里说的是云南便宜的豆,也就是说谓的云南小粒咖啡
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    新小吉 2024/10/04 15:59:56 来自 浙江宁波 举报 0 回复
    这种咖啡豆,你加糖咖啡可以,最好深烘加糖,反正味道都被盖住了,正经搞杯美式不行。
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    发表于 2024/10/01 20:51:42 来自 浙江宁波

    酷迪已经7.9了,虽然这种小咖啡店可能用料足
    但是瑞幸人家花样多啊
      TA共获得: 回复:1
      walker
      walker 2024/10/01 22:06:38 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      一般常喝的人都认准一个口味
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      lanlandenanren
      lanlandenanren 2024/10/02 07:57:17 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      库迪在用互联网模式做咖啡,全靠补贴,如果烧完钱之后,没什么人买,库迪就会彻底关门。
      它的模式很简单:融钱用来补贴加盟商,支持低价,培养消费习惯,顺带卷一下瑞幸,没钱了就继续找投资人,找不到就拉倒。
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      发表于 2024/10/02 00:12:00 来自 浙江宁波

      看奶吧,一般个人店都是用鲜奶,像瑞幸就是加了各种添加剂的调制乳
        TA共获得: 回复:1
        新小吉
        新小吉 2024/10/02 20:18:11 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        1、牛奶是否昌鲜奶。2、咖啡豆是否是SOE豆

        至少个人店都是半自动,星巴客只有真选豆以上才给上半自动,以下都是全自动。
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        发表于 2024/10/02 06:35:52 来自 浙江

          发表于 2024/10/02 08:55:43 来自 浙江宁波

          几年前去印度旅游,到处都是温刀拉一杯的咖啡。

            发表于 2024/10/02 09:23:18 来自 浙江宁波

              发表于 2024/10/02 11:11:25 来自 浙江宁波

              9块9一杯咖啡还嫌贵?想省钱可以去喝自来水啊

                发表于 2024/10/02 11:44:25 来自 浙江宁波

                打价格战把其他店挤压没有生存空间关门倒闭一家独大,后面的价格随时上调。很多行业有竞争才会有低价促销,垄断是很可怕的

                  发表于 2024/10/02 13:25:03 来自 澳大利亚

                  咖啡的市场空间还在扩展

                    发表于 2024/10/02 18:29:44 来自 浙江宁波

                    呵呵

                      发表于 2024/10/02 20:12:42 来自 浙江宁波

                        发表于 2024/10/02 20:23:53 来自 浙江宁波

                        不习惯喝咖啡

                          发表于 2024/10/03 14:35:40 来自 浙江宁波

                            发表于 2024/10/03 17:09:32 来自 浙江宁波

                            在国外,咖啡就是平常的饮料,像星巴克,20年前在美国也就二三美元一杯,,而且还可以免费续杯,折算成当时的汇率,也就人民币15-20元,如果按购买力换算,也就是三五元一杯。可当时在中国要卖20+至30+一杯
                              TA共获得: 回复:1
                              新小吉
                              新小吉 2024/10/03 22:14:52 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                              等国产咖啡豆,国产咖啡机起来后,也会有的。现在国内咖啡店,除了员工工资比国外低外,所有咖啡设备都不比国外低甚至贵,当然搞不了。

                              另外二三美元也正常,国外吃一顿KFC也就5美元。
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                              发表于 2024/10/03 21:56:34 来自 浙江宁波

                              路过一下

                                发表于 2024/10/04 10:24:06 来自 浙江宁波

                                9.9会不会上科技啊

                                  发表于 2024/10/06 10:51:06 来自 浙江宁波

                                  不爱喝咖啡,年轻人爱喝。

                                    发表于 2024/10/06 21:58:44 来自 浙江宁波

                                    蜜雪冰城不比咖啡差。

                                      发表于 2024/10/07 10:44:53 来自 浙江宁波

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