我们乡下老人的“用餐礼仪”（下） [复制]

发表于 2024/12/17 09:58:22 来自浙江宁波

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在自己家里和家人们一起用餐尚且有那么多的规矩，如果家里来了客人或者去亲戚家做客，礼貌更是必不可少的了，母亲总是一而再再而三地叮咛嘱咐，生怕孩子给家人丢脸。母亲常说：“东边到西边也是客。”所以客人无论远近亲疏，凡是上门的都得热情招待，让座敬茶必不可少。客人一进门，作为主人必须起立让座，或者搬凳搭椅，请人落座；那时农家很少有茶叶，一杯白开水也是一份心意。（酒要满，茶要浅，那是对人的礼貌）母亲还有一句看似粗俗实则精辟的土话是“自己吃了传坑，人家吃了传扬”，“省酒待客”是尽人皆知的起码道理。家里虽然穷，客人来了也必须竭其所有，在餐桌上，主人时时处处都得为客人着想，一切按平时家人用餐时的长辈礼仪对待客人，不可有丝毫怠慢，给客人盈饭时千万不可将“镬焦”（锅巴）放进去，免得客人误会你家锅子里没饭了。出去走亲访友，必须牢记“客随主便”，一切入乡随俗，切忌“反客为主”。餐桌上更要礼让三分，不可将主人的客气当成自己的福气！喝酒要有度，吃菜更要“看羹吃饭”，千万不可将主人的菜吃个底朝天，让人难堪。有的菜只是人均一份，下筷时要让主人先动，只吃自己这份的；有的菜不可翻动，有的菜只能看不可吃（因为那时困难，买不起好多菜，逢年过节就那么一碗，搬出来只是讨个吉利，客人走了就搬进去，留待以后再用）一旦主人用餐完毕，你就必须抓紧时间搁筷。饭后要主动帮助主人整理餐桌，打扫场地。这些礼仪看似平常，而且有点琐碎，但是确确实实地反映了我们乡下人尊老爱幼，礼貌好客和与人为善的朴实本性。