岁末将近,海鲜干货成为不少市民囤年货、送亲友的首选,今年干货的行情如何? 12月17日下午,记者来到宁波水产品批发市场一探究竟。 走进批发市场咸干交易区,虾干、鱼干等琳琅满目。在忻龙海鲜批发行,虾干和红膏炝蟹成为近期备受瞩目的“明星产品”。 批发行老板陈春红介绍,虾干销售已经呈现井喷态势。 琳琅满目的干货。章渝婷 摄 “本月,我们一天能卖出虾干1500公斤左右,销量环比增长了8倍。按照目前的走势,下个月的日销量还会比本月再翻一倍。”陈春红说。 在她的摊位上,烤虾相对价格稍高,自然风干后的对虾批发价为每公斤130元,若以烤箱烘干,批发价为每公斤170元。 虾干。章渝婷 摄 “我们的鳗鱼主要来自舟山和山东,舟山的鳗鱼吃起来更甜,山东的鳗鱼肉质更紧实。这几天,舟山鳗鱼卖得非常好,线上平台、小区团购业务占到了销售量的一半。”有钏海鲜批发部老板张益君一边熟练整理鳗鱼,一边介绍。 她说,鳗鱼一般会制作成鳗鲞和鳗筒。口味上来说,鳗筒更软糯些,鳗鲞更有嚼劲,且因为加工过程盐分的渗入,味道会更浓郁。 今年,虾干、鳗鲞等干货的价格如何? 经营户正在整理干货。章渝婷 摄 记者了解到,价格走势同往年基本一致。 据交易区相关负责人介绍,虾干依品质分层定价,批发价在每公斤60元至300元不等,其中每公斤100元左右的普通对虾最为抢手; 鳗鲞的批发价为每条75元至85元,价位平稳; 鱿鱼干和墨鱼干因原料减产承压,鱿鱼干批发价从去年的每公斤62元涨至80元,每公斤墨鱼干的批发价较去年也上涨约40元。 经营户正在整理干货。章渝婷 摄 预计,随着元旦、春节等假期的到来,上述水产年货价格会有所上涨,但涨幅相对比较小。 陈春红向记者解释:“海鲜干货的行情比较稳定,月末价格估计会小幅上涨,但往后就算涨,涨幅也不会超过现在价格的10%。” |
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