草子- 东论东方热线·东方论坛-宁波论坛—

发表于 2025/02/14 09:41:15 来自浙江宁波

楼主

在上海住了几年，今年回到了老家宁波，春节期间吃的有点油腻，很想吃一点新鲜的绿色蔬菜，特别想吃的就是“草子”，因为上海菜场根本就没有草子，而只有“草头”（我们老宁波叫他“三瓣头”）。草子是我们宁波乡下人对紫云英的俗称，他和上海人常吃的草头不同，草头是苜蓿，又叫三叶草．是完全不同的两种蔬菜。不管它叫什么，我们宁波乡下人就叫他草子．在我童年时它既是美味的下饭又是充饥果腹的粮食．　　早年间，乡下农民种的是间作稻（就是在早稻中间嵌种晚青）。俗话说“白露白咪咪，秋分稻头齐”，在晚稻齐穗前后，人们就可以在稻丛中播撒草子种了．割晚稻时草子刚好发芽抽叶，嫩嫩的小小的绿绿的两瓣，娇小可人。别看它弱不禁风，可是任你如何踩踏，它都能顽强地无声无息地慢慢生长。它要求甚少，用牛骨粉拌着播种，生长期间只要再施一点草木灰，历寒风经冰雪，冬去春来草子就会蓬蓬勃勃地向着太阳绽开笑颜．一堆堆，一簇簇，一片片......很快就弥漫成绿色的海洋，到了谷雨前后次第开出紫色的小花，先是星星点点，继而繁星满天，它和金黄的油菜花一起装点着生机盎然的田野。起畈了！农民赶着大黄牛推着老木犁，翻耕起透着春天气息的黑土，把草子埋入地下，让它慢慢腐烂变成肥料；选择长势尚可的几块田留下草子，等它结籽、收获后作为种子，待下半年再用来播种．　　除了作为肥料和饲料，在我的脑海里草子和马兰头、荠菜一样是不花钱而又最可口的下饭，傍晚时分，妈妈只要出去一会儿就能带回一大把草子，放点咸齑卤炒一下，热腾腾、香喷喷的实在非常诱人．如果加一点菜油，其味道之美真怕吃了掉光头发（宁波人形容吃美味就是要掉头发），放学回家放下书包，一股香气扑鼻而来，我总为爬上凳子偷吃几口草子。为了调调口味，妈妈就会不断地变换花样：拌上米粉贴草子饼、勾芡一下就是草子糊、等草子老了，就摘嫩叶，再老一点就用梗梗象芹菜那样炒了吃......吃、吃、吃，一直吃到开花．解放以前，在我的家乡没几户人家有自己的土地，没土地的想吃草子不能大大方方地去挑，只能偷偷摸摸地到人家的地里去挑一点（那可是偷），几个姑娘结伴而行，如果主人来了总会有人大声提醒，于是就一起逃跑。当然，主人一般不会有过激行动，只是吓吓跑而已。有时候牧童们会恶作剧地高喊“夺篮！夺篮咯......”挑草子的姑娘就一窝蜂地逃散啦！胆小的是绝对不敢去偷的，那就只有到田塍、河塘或坟墩头去挑野草子。那也是非常有趣的事，那儿不但有草子，还有马兰、荠菜，乌葱......甚至还有红扑扑甜丝丝的苗子。几个人一去就是一个下午，满载而归的时候别提有多高兴。进中学以后，就只能偶尔吃一两回草子了。　　　然而，到了那个“困难时期”（六零年代末），草子又变成了粮食。那时我在高中就读，吃的是国家定量，不愁吃不饱，可那些走读同学每个月只能吃十三斤八两（十六两为一斤）主粮，他们就不得不用野菜充饥，春天里草子就成了最好的食物，没办法他们就退学了。我们去动员，劝他们继续上学，可家长说：我们挑几担草子到学校当饭吃行吗？......虽然我们自己也刚好吃饱，可总不能眼看着自己的同学辍学吧！于是在团支部的组织下，大家还是勒紧腰带捐出了不少粮票（那时的粮票可以说是无价之宝，十几斤粮票可以换一间小屋哦），让很多同学重新回到了学校。那真是一段苦涩而温馨的往事．

[恭喜，此贴已于2025-02-14 10:13:42 在老年人之家被基度山人推荐，推荐理由：原创内容]

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涧松

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发表于 2025/02/14 10:44:48 来自浙江宁波


老家有俗话：草子炒年糕，灶烊菩萨要来捞。

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山外有山@qq

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发表于 2025/02/14 21:34:24 来自浙江宁波


草子炒年糕较灌好吃，这个菜我在外地也没有看到过。

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居里先生2025

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发表于 2025/02/15 14:46:29 来自浙江宁波


小时候家里没菜吃，我妈总叫我去田里割点草子当菜，还有番薯藤

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蓝雪人

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发表于 2025/02/14 10:15:15 来自浙江宁波


充满着生活气息的满满的回忆。。。赞！

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基度山人

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发表于 2025/02/14 18:02:36 来自浙江宁波

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旗舰胖胖@qq

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发表于 2025/02/14 20:40:12 来自浙江宁波


草子是什么

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贝贝老爸@qq 2025/02/15 08:50:05 来自浙江宁波举报 0 回复

有的叫红花草压田作肥料

山里-山外 2025/02/15 09:39:29 来自浙江宁波举报 0 回复

学名好象叫“紫云英”。几十年前农田大面积培育主要用作水稻的肥料，也可当猪饲料。现在身价大不一样了，菜场有卖的、价格不低。

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微微安楼

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发表于 2025/02/14 22:01:13 来自浙江宁波


室友说，草纸抄年糕，是宁波人的故乡情结。我喜欢拷菜年糕。

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音乐而来

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发表于 2025/02/14 22:16:22 来自浙江宁波


比我大几岁的朋友说：1961年，已经饿了几年，农村小孩皮包骨头，几个小伙伴到田里吃草子，吃了一会儿，肚子就涨起来，在太阳照耀下，泛着绿色，这时大人们会说，不要再吃了，多吃要涨s。

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山里-山外 2025/02/15 09:23:29 来自浙江宁波举报 1 回复

“几个小伙伴到田里吃草子，吃了一会儿，肚子就涨起来”，在田里生吃草子没听说过。三年困难时期，吃糠吃草子（有这吃不差）、吃得排不出大便是实实在在的事。草子是到生产队田里偷来的（土地都是集体的，还有过一段“精彩”的经历），用掺有咸齑露的沸水煮（土话称烂或窜）熟填肚子，吃得太多话肚子是会发胀。每年春耕，总能听到某个生产队的耕牛因吃草子而胀死。

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山里-山外 2025/02/15 10:17:02 来自浙江宁波举报 0 回复

那不是可以煮牛肉吃了？

漠雪@qq 2025/02/15 12:20:12 来自北京北京举报 0 回复

长在山上的叫草子，田地里的叫屁花。

涧松

山里-山外 2025/02/16 09:45:08 来自浙江宁波举报 0 回复

牛草子吃多了会肚胀，那是最有效的办法是给他嚼“柳树的枝条”，反复咀嚼就会排空肚里的空气，肚胀就能缓和；实在没办法记得请“牛医”了。

山里-山外

音乐而来 2025/02/16 10:22:36 来自浙江宁波举报 0 回复

哈，不一定能吃。因为耕牛草胀而死是生产队一个不小的损失。大多都是穷队，为了重新买头耕牛，虽然那时只需三四五百钱也拿不岀来。因而一般都是拿到市场上出卖、弥补损失。卖剩的才给队里的社员。

山里-山外

漠雪@qq 2025/02/16 11:27:07 来自浙江宁波举报 0 回复

是哪里呵，有此区别

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胡爱民

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发表于 2025/02/15 08:50:49 来自浙江宁波


好美食不？

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贝贝老爸@qq

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发表于 2025/02/15 13:02:36 来自浙江丽水


让我想到了平凡的世界，江南版平凡的世界。

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johnla@wechat

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发表于 2025/02/15 14:56:41 来自浙江宁波

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羽界五哥

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发表于 2025/02/15 18:36:47 来自浙江宁波


今天去菜场，草籽每斤12元。

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道法自然88

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发表于 2025/02/15 19:54:32 来自浙江宁波


稍微吃点，多吃了肚涨。最好吃是清炒加点酒糟！

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小老太1

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发表于 2025/02/16 07:59:19 来自浙江宁波


哈，不一定能吃。因为耕牛草胀而死是生产队一个不小的损失。大多都是穷队，为了重新买头耕牛，虽然那时只需三四五百钱也拿不岀来。因而一般都是拿到市场上出卖、弥补损失。卖剩的才给队里的社员。