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    田螺  [复制]

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    发表于 2025/03/24 09:09:44 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    田螺，顾名思义一般是在有水的田间生活，只是偶尔能在小河里发现。所以我们宁波人常说的“摸蛳螺、捡（ce）田螺”意思就是蛳螺要到河水里去“摸”，而田螺只要在水田里就可以“捡”到了。
    田螺和蛳螺一样“笨”，平日里紧闭的“厣”（那一层膜）将身体严严实实地收缩在坚硬的外壳里，活动时推开那一层厣，伸出有力的足肌缓缓地“爬行”。一有风吹草动，就又立马缩回壳内。当我们发现它时，它根本不会逃跑，只要二根手指一掐，就能手到擒来，这就是“二个指末头ce田螺——十拿九稳”。不过，在田里捡田螺也是有点诀窍的，宁波有句老话：“天亮、天亮，田螺《终酿》（宁波土话办羹饭的意思）；昼过、昼过（宁波话中午的意思），田螺幽过（宁波话躲藏的意思）；夜、夜，田螺挈着卖。”这句话的意思就是说：早上田螺在田里只是偶尔有几只，它还在睡觉呢；中午田螺就躲得不见踪影了，太热了幽过了；而到了傍晚，田螺就会一只只沿出来，很多，很多。这里的主要是因为光照的原因吧，也许田螺对光很敏感。所以要捡到很多田螺最好的时间就是傍晚。
    在我们乡下，田螺的吃法很单调，就是剪去它的尾部少许硬壳，然后加点咸齑卤煮一煮，而城里人吃法就复杂了，他们会挑出田螺肉，去其肠体，将猪肉塞进田螺壳，最后把这二样东西一起煮熟，美其名曰：田螺烤肉。
    宁波乡下人似乎对田螺有特殊的感情，有一则民间传说“田螺姑娘”，说的是田螺成精，来到人间，和一位贫苦的农民一起，机智地与地主老财以及“蚂蝗精”巧妙周旋，最后过上了幸福生活。这则传说被改编成了宁波地方戏——甬剧，还上了大银幕。
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    发表于 2025/03/24 16:43:36 来自 浙江宁波
    现在小孩子分不清田螺和福寿螺了。
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      发表于 2025/03/24 18:15:54 来自 浙江宁波
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        发表于 2025/03/24 20:35:04 来自 浙江宁波
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          来自: 东论 Android客户端

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          发表于 2025/03/24 22:07:42 来自 浙江宁波

          听说田螺里经常寄居着蚂蟥还有很多寄生虫,所以我从来没吃过
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            发表于 2025/03/25 07:32:32 来自 浙江宁波
            田螺姑娘，谢端小后生
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