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    夏日里的一道开胃菜---醋烤豆角！  [复制]

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    发表于 2025/06/21 16:01:44 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    夏日炎炎，小伙伴们都表示吃哈都没胃口，这个时候，何不来一份糖醋烤豆角，带着一丝丝的酸甜味，超级开胃，下个泡饭真的是太过瘾啦，做法简单
    1、鲜豆角洗净切断备用，3-4个蒜瓣对半切开，2只小辣椒；
    2、油温约40度把蒜头爆香，待蒜头成金黄色放入豆角翻炒；
    3、大火翻炒时必须让每根豆角都过上热油，待豆角呈金黄色即可；
    4、放入美味鲜酱油不停翻炒，待豆角呈鲜红色放入白醋，切记不要放水，盖好锅盖大火焖煮3分钟；
    5、3分钟后打开锅盖翻炒均匀，放几粒白糖让豆角漫漫的收汁，收汁过程中注意翻炒，以免烤焦；
    6、冷却后装盘即可食用；
    特别注意：千万不要放水烤，放水后烤出来的豆角会糊掉的，而且影响口感。

    俗话说：勤能补拙！自己亲手打理的一块小菜园，种上几款夏季的时令蔬菜，真正的纯天然绿色食品，谁能不爱！

    来一碗泡饭，特解腻！
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    发表于 2025/06/23 13:33:54 来自 浙江宁波

    2只小辣椒啥时候放?
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      发表于 2025/06/21 17:27:06 来自 浙江宁波
      美食

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        发表于 2025/06/21 21:55:08 来自 浙江宁波
        宁波老下饭，㸆带豆
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          发表于 2025/06/22 10:27:33 来自 浙江宁波
          㸆带豆，干巴巴的好吃，韧结结，嚼嚼其，味道好极了。
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            发表于 2025/06/22 13:00:59 来自 浙江
            就是没看到成品啊，，，，，
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              发表于 2025/06/22 13:05:24 来自 浙江宁波
              先不放油，最后两分钟放油，才好吃，另外这个不叫豆角吧。。。。
                TA共获得： 回复:5条
                曼陀铃铃铃
                曼陀铃铃铃 2025/06/22 15:01:57 来自 浙江 举报 0 回复
                不放水，焦了呢？
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                曼陀铃铃铃 2025/06/22 16:07:56 来自 浙江宁波 举报 0 回复
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                想睡觉的蚊子 2025/06/23 08:38:53 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                对呀，他说不先放油，那豆倒下去不会焦吗？所以要倒水呀！不要跟我争，我凭常识想象一下。做菜我是一窍不通。
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                时尚风雨 2025/06/23 08:54:41 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                豆角的或豆厥的。
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                曼陀铃铃铃 2025/06/23 09:20:25 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                放点盐和料酒酱油，现在的带豆会出水，基本不用放水，最后放油，你可以试试看
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                发表于 2025/06/22 16:08:12 来自 浙江宁波
                什么豆角，明明是带豆
                  TA共获得： 回复:1条
                  池儿
                  池儿 2025/06/22 18:04:01 来自 浙江 举报 0 回复

                  带豆也叫豆角呀！

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                  发表于 2025/06/23 08:31:16 来自 浙江宁波
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                    发表于 2025/06/23 09:15:11 来自 浙江宁波
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                      发表于 2025/06/23 09:52:13 来自 浙江宁波
                      切太短了，而且最好是带豆干烤。
                        TA共获得： 回复:1条
                        池儿
                        池儿 2025/06/23 10:16:32 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                        下次试试干烤的做法，感谢分享！
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                          发表于 2025/06/23 15:17:01 来自 浙江宁波
                          带豆烤烤！味道杠杠的！
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