茶油蒜蓉娃娃菜：清淡爽口的素菜 [复制]

发表于 2025/07/15 14:22:25 来自福建三明

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娃娃菜搭配山茶油和蒜蓉烹制，口感鲜嫩，蒜香浓郁，是一道清淡爽口的素菜。食材准备娃娃菜2 棵、山茶油 8 毫升、蒜末 5 瓣、生抽 2 汤匙、蚝油 1 汤匙、清水 3 汤匙、葱花适量烹饪步骤娃娃菜洗净，将根部切掉，切成 4 瓣，放入大碗中备用。锅中加入适量清水，大火烧开，放入娃娃菜，焯水 1-2 分钟，捞出后沥干水分，整齐地摆放在盘中。蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、清水，搅拌均匀，调成酱汁。锅中倒入山茶油，开小火，待油热后，放入调好的酱汁，烧开后煮 1 分钟，让酱汁浓稠。将酱汁均匀地淋在娃娃菜上，撒上葱花。最后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 3 分钟，让娃娃菜充分吸收酱汁的味道，即可取出食用。山茶油功效融入山茶油的烟点高，在烹制过程中油烟少，能保持厨房的洁净。它含有的多种营养成分，能为人体提供能量，同时有助于增强免疫力。用山茶油制作蒜蓉娃娃菜，让这道素菜不仅美味，还充满健康活力。