• 热线首页
  • 论坛首页
  • 版块

    • 退出
    关注
    发帖
    客户端
    Alternate Text
    看老版
    看新版

    发私信

    关闭
    • anyway2516
      •  
    提交
    发表新帖
    回复本帖
    1 到第 页

    芋艿蓊  [复制]

    阅读[] 回复[33]

    发表于 2025/08/12 10:47:04 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    我们宁波人将芋艿的杆子称之为“芋艿蓊”。
    城市里的菜场看到的基本上大都是芋艿籽，还有少量的芋艿头，很少有芋艿蓊，因为它不值钱，所以农家不会辛辛苦苦地将芋艿蓊运到市场上来出售。
    然而，在过去漫长的日子里，芋艿蓊却是乡下人餐桌上不可或缺的“长下饭”。
    我们这儿一般有二种芋艿：光芋艿和香碱芋。光芋艿又称水芋，成熟期较早，一般是早稻收割以后就有上市，光芋芋艿头市场上卖的时候都带有长长的一段芋艿蓊，烧煮芋艿羹的时候常常和芋艿蓊一起煮，糯糯的味道有时候比芋艿头还好吃。
    二种芋艿蓊都可以腌制·发酵。首先是要抽剥去芋艿蓊的外表皮，然后就可以加工制作。如果想要尽快食用的就将它烧熟，凉了以后就加盐腌制一段时间，再加酵母（臭卤），不几日就可上桌；如果想保存较长时间，则不必煮熟，一段段生的放进容器生腌·发酵即可，二三个月后取出来时油亮挺括，美味爽口。
    还有一种办法是将抽了皮的芋艿蓊切成薄片，在烈日下暴晒，我们称之为“芋艿蓊瘪”，可以长期保存。清蒸拌点油盐爽口而带点甜味，如果烤肉那就是最佳拍档，肥而不腻。

    [恭喜，此贴已于2025-08-13 08:54:55 在老年人之家 被 美洲狮8 推荐，推荐理由：原创内容]

    [恭喜，此贴已于2025-08-13 14:43:37 在鄞州区 被 杜未来 推荐，推荐理由：原创内容]

    Alternate Text
    回复 收藏
    快速回复 | 4 | 举报
    头像

    -关注 -粉丝

    积分：
    0
    经验：
    0

    发私信 关注TA

    • {{item.title}}
      {{item.cataName}} {{item.user}} 更新于 {{item.createtime}}

    发表于 2025/08/12 21:09:42 来自 浙江宁波
    芋艿杆子一大堆，想吃的免费自取
      TA共获得： 回复:1条
      凯旋归来@qq
      凯旋归来@qq 2025/08/13 14:08:40 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      我们以前是晒干后和红烧五花肉一起蒸出来的
      • :+1:
      • :啊哈:
      • :爱心:
      • :拜拜:
      • :鄙视:
      • :不要啊:
      • :大汗:
      • :大哭:
      • :大笑:
      • :呆呆:
      • :得瑟:
      • :顶:
      • :发火:
      • :激动:
      • :惊吓:
      • :纠结:
      • :可怜:
      • :抠鼻:
      • :哭:
      • :困:
      • :泪奔:
      • :潜水:
      • :亲亲:
      • :伤心:
      • :偷乐:
      • :吐:
      • :晚安:
      • :围观:
      • :献花:
      • :疑问:
      • :晕:
      • :赞:
      • :早安:
      • :em102:
      • :em103:
      • :em104:
      • :em105:
      • :em106:
      • :em107:
      • :em108:
      • :em109:
      • :em110:
      • :em111:
      • :em112:
      • :em113:
      • :em116:
      • :em117:
      • :em118:
      • :em121:
      • :em122:
      • :em123:
      • :em126:
      • :em128:
      • :em129:
      • :em130:
      • :em132:
      • :em133:
      • :em134:
      • :em135:
      • :em136:
      • :em139:
      • :em140:
      • :em142:
      下一页

             

      来自: 东论 Android客户端

      回复 | 2 |举报
      头像

      -关注 -粉丝

      积分：
      0
      经验：
      0

      发私信 关注TA

      发表于 2025/08/12 18:10:09 来自 浙江宁波
      还有一种，剥去外皮切成段加点盐煮熟，然后再晒干，然后加点饭镬里蒸熟后加点芝麻油拌拌，味道更好
        TA共获得： 回复:1条
        rainbow22603
        rainbow22603 2025/08/13 17:06:34 来自 浙江宁波 举报 0 回复
        芋艿蓊以前家里都是煮一下喂猪的
        • :+1:
        • :啊哈:
        • :爱心:
        • :拜拜:
        • :鄙视:
        • :不要啊:
        • :大汗:
        • :大哭:
        • :大笑:
        • :呆呆:
        • :得瑟:
        • :顶:
        • :发火:
        • :激动:
        • :惊吓:
        • :纠结:
        • :可怜:
        • :抠鼻:
        • :哭:
        • :困:
        • :泪奔:
        • :潜水:
        • :亲亲:
        • :伤心:
        • :偷乐:
        • :吐:
        • :晚安:
        • :围观:
        • :献花:
        • :疑问:
        • :晕:
        • :赞:
        • :早安:
        • :em102:
        • :em103:
        • :em104:
        • :em105:
        • :em106:
        • :em107:
        • :em108:
        • :em109:
        • :em110:
        • :em111:
        • :em112:
        • :em113:
        • :em116:
        • :em117:
        • :em118:
        • :em121:
        • :em122:
        • :em123:
        • :em126:
        • :em128:
        • :em129:
        • :em130:
        • :em132:
        • :em133:
        • :em134:
        • :em135:
        • :em136:
        • :em139:
        • :em140:
        • :em142:
        下一页

               

        回复 | 1 |举报
        头像

        -关注 -粉丝

        积分：
        0
        经验：
        0

        发私信 关注TA

        发表于 2025/08/12 19:01:20 来自 浙江宁波

        现在会这几个字的人也很少了，别看都是211的。
          TA共获得： 回复:2条
          lix315
          lix315 2025/08/13 11:16:48 来自 浙江宁波 举报 3 回复
          你这个说法有带偏见明显。

          部分字不认识也很正常，术业有专攻，和211,985没关系。

          普通三本的医学生给你报几个生僻的医药名，你但凡不认识，说你混江湖也不过如此，一个道理~~~

          难道认识些生僻字就成了比211,985更厉害的教授了？
          • :+1:
          • :啊哈:
          • :爱心:
          • :拜拜:
          • :鄙视:
          • :不要啊:
          • :大汗:
          • :大哭:
          • :大笑:
          • :呆呆:
          • :得瑟:
          • :顶:
          • :发火:
          • :激动:
          • :惊吓:
          • :纠结:
          • :可怜:
          • :抠鼻:
          • :哭:
          • :困:
          • :泪奔:
          • :潜水:
          • :亲亲:
          • :伤心:
          • :偷乐:
          • :吐:
          • :晚安:
          • :围观:
          • :献花:
          • :疑问:
          • :晕:
          • :赞:
          • :早安:
          • :em102:
          • :em103:
          • :em104:
          • :em105:
          • :em106:
          • :em107:
          • :em108:
          • :em109:
          • :em110:
          • :em111:
          • :em112:
          • :em113:
          • :em116:
          • :em117:
          • :em118:
          • :em121:
          • :em122:
          • :em123:
          • :em126:
          • :em128:
          • :em129:
          • :em130:
          • :em132:
          • :em133:
          • :em134:
          • :em135:
          • :em136:
          • :em139:
          • :em140:
          • :em142:
          美洲狮8
          美洲狮8
          回复
          lix315 2025/08/13 11:46:51 来自 浙江宁波 举报 0 回复
          总算有人来反䋂我了，我可没说985。
          • :+1:
          • :啊哈:
          • :爱心:
          • :拜拜:
          • :鄙视:
          • :不要啊:
          • :大汗:
          • :大哭:
          • :大笑:
          • :呆呆:
          • :得瑟:
          • :顶:
          • :发火:
          • :激动:
          • :惊吓:
          • :纠结:
          • :可怜:
          • :抠鼻:
          • :哭:
          • :困:
          • :泪奔:
          • :潜水:
          • :亲亲:
          • :伤心:
          • :偷乐:
          • :吐:
          • :晚安:
          • :围观:
          • :献花:
          • :疑问:
          • :晕:
          • :赞:
          • :早安:
          • :em102:
          • :em103:
          • :em104:
          • :em105:
          • :em106:
          • :em107:
          • :em108:
          • :em109:
          • :em110:
          • :em111:
          • :em112:
          • :em113:
          • :em116:
          • :em117:
          • :em118:
          • :em121:
          • :em122:
          • :em123:
          • :em126:
          • :em128:
          • :em129:
          • :em130:
          • :em132:
          • :em133:
          • :em134:
          • :em135:
          • :em136:
          • :em139:
          • :em140:
          • :em142:
          下一页

                 

          回复 | 1 |举报
          头像

          -关注 -粉丝

          积分：
          0
          经验：
          0

          发私信 关注TA

          发表于 2025/08/13 07:52:13 来自 浙江宁波
          5元2个芋艿头带蓊很好吃，放点排骨，味道很鲜美
            回复 | 1 |举报
            头像

            -关注 -粉丝

            积分：
            0
            经验：
            0

            发私信 关注TA

            发表于 2025/08/13 10:43:32 来自 浙江宁波
            不是读“拿轰”吗
              回复 | 1 |举报
              头像

              -关注 -粉丝

              积分：
              0
              经验：
              0

              发私信 关注TA

              发表于 2025/08/13 12:38:11 来自 浙江湖州
              青菜萝卜各有所爱吧，像我们超级喜欢的三臭，要是外地人闻到味道了，大部分会干呕吧，我之蜜糖，彼之砒霜。
                回复 | 1 |举报
                头像

                -关注 -粉丝

                积分：
                0
                经验：
                0

                发私信 关注TA

                发表于 2025/08/12 17:41:31 来自 浙江湖州
                今年还没有吃过芋艿蓊呢，这个好吃的味道赞
                  回复 | 0 |举报
                  头像

                  -关注 -粉丝

                  积分：
                  0
                  经验：
                  0

                  发私信 关注TA

                  发表于 2025/08/12 20:52:09 来自 浙江宁波
                  嗯乃ong
                    回复 | 0 |举报
                    头像

                    -关注 -粉丝

                    积分：
                    0
                    经验：
                    0

                    发私信 关注TA

                    发表于 2025/08/12 21:07:43 来自 浙江宁波
                    这玩意能吃？农村都扔了当肥料

                      来自: 东论 Android客户端

                      回复 | 0 |举报
                      头像

                      -关注 -粉丝

                      积分：
                      0
                      经验：
                      0

                      发私信 关注TA

                      发表于 2025/08/12 21:31:42 来自 浙江宁波
                      点赞

                        来自: 东论 Android客户端

                        回复 | 0 |举报
                        头像

                        -关注 -粉丝

                        积分：
                        0
                        经验：
                        0

                        发私信 关注TA

                        发表于 2025/08/12 22:26:34 来自 浙江杭州
                          回复 | 0 |举报
                          头像

                          -关注 -粉丝

                          积分：
                          0
                          经验：
                          0

                          发私信 关注TA

                          发表于 2025/08/13 06:47:00 来自 浙江宁波
                          支持一下

                            来自: 东论 Android客户端

                            回复 | 0 |举报
                            头像

                            -关注 -粉丝

                            积分：
                            0
                            经验：
                            0

                            发私信 关注TA

                            发表于 2025/08/13 08:28:13 来自 浙江宁波
                            说实话味道不好，现在很少有人会吃这个了。
                              回复 | 0 |举报
                              头像

                              -关注 -粉丝

                              积分：
                              0
                              经验：
                              0

                              发私信 关注TA

                              发表于 2025/08/13 08:35:54 来自 浙江宁波
                              这个凉拌，放点麻油，味道超赞！
                                回复 | 0 |举报
                                头像

                                -关注 -粉丝

                                积分：
                                0
                                经验：
                                0

                                发私信 关注TA

                                发表于 2025/08/13 08:42:12 来自 浙江宁波
                                  回复 | 0 |举报
                                  头像

                                  -关注 -粉丝

                                  积分：
                                  0
                                  经验：
                                  0

                                  发私信 关注TA

                                  发表于 2025/08/13 08:43:53 来自 浙江宁波
                                  是的，很喜欢的老味道，芋艿蓊欠浆，放凉吃更好吃，小时候的记忆，据说农村是喂猪的
                                    回复 | 0 |举报
                                    头像

                                    -关注 -粉丝

                                    积分：
                                    0
                                    经验：
                                    0

                                    发私信 关注TA

                                    发表于 2025/08/13 08:49:53 来自 浙江宁波
                                    我就超爱吃芋艿蓊，不管红烧还是跟臭东瓜一样腌制的，都爱吃，只是菜场买不到了，有点遗憾
                                      TA共获得： 回复:1条
                                      童心未眠
                                      童心未眠 2025/08/13 09:06:20 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                      你要吃吗？我免费送自己来拿好了。
                                      • :+1:
                                      • :啊哈:
                                      • :爱心:
                                      • :拜拜:
                                      • :鄙视:
                                      • :不要啊:
                                      • :大汗:
                                      • :大哭:
                                      • :大笑:
                                      • :呆呆:
                                      • :得瑟:
                                      • :顶:
                                      • :发火:
                                      • :激动:
                                      • :惊吓:
                                      • :纠结:
                                      • :可怜:
                                      • :抠鼻:
                                      • :哭:
                                      • :困:
                                      • :泪奔:
                                      • :潜水:
                                      • :亲亲:
                                      • :伤心:
                                      • :偷乐:
                                      • :吐:
                                      • :晚安:
                                      • :围观:
                                      • :献花:
                                      • :疑问:
                                      • :晕:
                                      • :赞:
                                      • :早安:
                                      • :em102:
                                      • :em103:
                                      • :em104:
                                      • :em105:
                                      • :em106:
                                      • :em107:
                                      • :em108:
                                      • :em109:
                                      • :em110:
                                      • :em111:
                                      • :em112:
                                      • :em113:
                                      • :em116:
                                      • :em117:
                                      • :em118:
                                      • :em121:
                                      • :em122:
                                      • :em123:
                                      • :em126:
                                      • :em128:
                                      • :em129:
                                      • :em130:
                                      • :em132:
                                      • :em133:
                                      • :em134:
                                      • :em135:
                                      • :em136:
                                      • :em139:
                                      • :em140:
                                      • :em142:
                                      下一页

                                             

                                      回复 | 0 |举报
                                      头像

                                      -关注 -粉丝

                                      积分：
                                      0
                                      经验：
                                      0

                                      发私信 关注TA

                                      发表于 2025/08/13 10:03:22 来自 浙江宁波
                                        回复 | 0 |举报
                                        头像

                                        -关注 -粉丝

                                        积分：
                                        0
                                        经验：
                                        0

                                        发私信 关注TA

                                        发表于 2025/08/13 10:42:44 来自 浙江宁波
                                          回复 | 0 |举报
                                          头像

                                          -关注 -粉丝

                                          积分：
                                          0
                                          经验：
                                          0

                                          发私信 关注TA

                                          发表于 2025/08/13 11:17:04 来自 浙江宁波
                                          喇嗓子，咽不下去。
                                            回复 | 0 |举报
                                            头像

                                            -关注 -粉丝

                                            积分：
                                            0
                                            经验：
                                            0

                                            发私信 关注TA

                                            发表于 2025/08/13 11:27:30 来自 浙江宁波
                                              回复 | 0 |举报
                                              头像

                                              -关注 -粉丝

                                              积分：
                                              0
                                              经验：
                                              0

                                              发私信 关注TA

                                              发表于 2025/08/13 12:51:29 来自 浙江宁波
                                              芋艿的杆子称之为“芋艿蓊”。
                                                回复 | 0 |举报
                                                头像

                                                -关注 -粉丝

                                                积分：
                                                0
                                                经验：
                                                0

                                                发私信 关注TA

                                                发表于 2025/08/13 12:54:27 来自 浙江宁波
                                                我们叫芋艿厚，小时候奶奶腌的，放点麻油过泡饭很不错，现在没人腌这个了，小时候家里腌冬瓜，盐芋艿厚，还有油煸龙头烤，圆圆整个榨菜，想不起还有啥了。
                                                  TA共获得： 回复:1条
                                                  图图123456
                                                  图图123456 2025/08/13 12:57:46 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                                                  好怀念那个时候，又害怕真的回到那个时候。
                                                  • :+1:
                                                  • :啊哈:
                                                  • :爱心:
                                                  • :拜拜:
                                                  • :鄙视:
                                                  • :不要啊:
                                                  • :大汗:
                                                  • :大哭:
                                                  • :大笑:
                                                  • :呆呆:
                                                  • :得瑟:
                                                  • :顶:
                                                  • :发火:
                                                  • :激动:
                                                  • :惊吓:
                                                  • :纠结:
                                                  • :可怜:
                                                  • :抠鼻:
                                                  • :哭:
                                                  • :困:
                                                  • :泪奔:
                                                  • :潜水:
                                                  • :亲亲:
                                                  • :伤心:
                                                  • :偷乐:
                                                  • :吐:
                                                  • :晚安:
                                                  • :围观:
                                                  • :献花:
                                                  • :疑问:
                                                  • :晕:
                                                  • :赞:
                                                  • :早安:
                                                  • :em102:
                                                  • :em103:
                                                  • :em104:
                                                  • :em105:
                                                  • :em106:
                                                  • :em107:
                                                  • :em108:
                                                  • :em109:
                                                  • :em110:
                                                  • :em111:
                                                  • :em112:
                                                  • :em113:
                                                  • :em116:
                                                  • :em117:
                                                  • :em118:
                                                  • :em121:
                                                  • :em122:
                                                  • :em123:
                                                  • :em126:
                                                  • :em128:
                                                  • :em129:
                                                  • :em130:
                                                  • :em132:
                                                  • :em133:
                                                  • :em134:
                                                  • :em135:
                                                  • :em136:
                                                  • :em139:
                                                  • :em140:
                                                  • :em142:
                                                  下一页

                                                         

                                                  回复 | 0 |举报
                                                  头像

                                                  -关注 -粉丝

                                                  积分：
                                                  0
                                                  经验：
                                                  0

                                                  发私信 关注TA

                                                  发表于 2025/08/13 14:35:59 来自 浙江宁波
                                                  建议老歌发帖的时候，放个图，会好很多。
                                                    回复 | 0 |举报
                                                    头像

                                                    -关注 -粉丝

                                                    积分：
                                                    0
                                                    经验：
                                                    0

                                                    发私信 关注TA

                                                    发表于 2025/08/13 15:38:14 来自 浙江宁波
                                                    味道闻帕赞嘞！
                                                      回复 | 0 |举报
                                                      头像

                                                      -关注 -粉丝

                                                      积分：
                                                      0
                                                      经验：
                                                      0

                                                      发私信 关注TA

                                                      发表于 2025/08/13 16:18:11 来自 浙江宁波
                                                      掏老古了！
                                                        回复 | 0 |举报
                                                        头像

                                                        -关注 -粉丝

                                                        积分：
                                                        0
                                                        经验：
                                                        0

                                                        发私信 关注TA

                                                        发表于 2025/08/14 15:42:19 来自 浙江宁波
                                                        芋艿蓊，腌一下，淡点，不要太咸，酸酸的，浇上麻油，味精，味道好极了。
                                                          回复 | 0 |举报
                                                          头像

                                                          -关注 -粉丝

                                                          积分：
                                                          0
                                                          经验：
                                                          0

                                                          发私信 关注TA

                                                          1 到第 页

                                                          精彩推荐

                                                          • {{reversedTitle(item)}}

                                                            {{item.Summary}}

                                                            {{item.Author}} 广告
                                                            {{item.ReplyCount}} {{item.ViewCount}}

                                                          使用 高级回复（可批量传图）

                                                          快速回复

                                                          写好了，发布 Ctrl + Enter 快速发布

                                                          意见反馈

                                                          返回顶部