西贝陷预制菜争议！罗永浩呼吁强制标注，创始人曾称“好菜多是预制” [复制]

发表于 2025/09/11 14:04:45 来自浙江宁波

楼主

西贝创始人贾国龙曾表示：“好菜全是预制出来的，只要越高级的菜预制程度越高。预制是个科学，预制是个工艺。” 9月11日，“罗永浩吐槽西贝预制菜”相关话题登上热搜。据了解，罗永浩通过社交平台发文称，“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”同时，他还表示，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。这一言论迅速引发网友广泛关注与讨论，将西贝推向舆论风口浪尖。也有网友表示，西贝很适合孩子吃，但听说很多是预制菜，“不知道是否真的”？对此，西贝客服人员回应称，店内的招牌菜，牛大骨是每天早上现煮的，莜面也是店内工作人员现场手搓的，不存在预制。另外，店内的炒菜每天都是新鲜的蔬菜到店，现场炒制。去年8月，西贝合伙人、联合创始人樊大卫去西贝北京华贸店（商场店）做了一期视频，看西贝到底有没有预制菜。最后总结，只有馒头和黄馍馍是从中央工厂配送过来的，剩下的从凉菜到热菜，到大菜、主菜全部是明档现场制作。然而，西贝创始人贾国龙此前在采访中的观点却与客服回应形成反差，他曾表示：“好菜全是预制出来的，只要越高级的菜预制程度越高。预制是个科学，预制是个工艺。”这一说法让消费者对西贝菜品预制比例的真实情况愈发困惑。公开资料显示，2019年12月底上线的以西贝创始人贾国龙命名的功夫菜，就是以预制菜产品的形式主打到家场景下的“家庭消费”。而在此之前，西贝就开始了预制菜的初步探索。2019年9月，西贝曾推出第一道预制菜产品羊蝎子。贾国龙曾在接受采访时表示，“预制菜构建了一个菜品标准化和丰富多样的能力，但是我不想成为预制菜公司，我们构建的是一个把菜做的更高标准化的能力。” 西贝的预制菜推出后，销售情况并不乐观。2022年，时代周报曾报道称，贾国龙功夫菜旗舰店销量最高的为西贝莜面村酸汤鱼鱼300g的产品，月均销量为100+。在店铺的功夫菜分类中，销量前三名为糖醋小排、草原羊杂汤、草原羊蝎子。但三种产品月销量均未突破100。贾国龙曾公开介绍，2024年，西贝功夫菜将聚焦杂粮主食赛道。