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宁波明档点菜值得推广，基本上都是现做的 [复制]

发表于 2025/09/18 09:31:41 来自浙江宁波

楼主

最近关于“西贝”的预制菜风波闹的很大，突然发现宁波的明档点菜值得推广，宁波本地饭店里很多都是明档点菜！一排排生猛海鲜、本地时蔬直接摆眼前，相中哪样指哪样，基本上都是现做的，也算是宁波本土饭店的特色了。

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小包总

发表于 2025/09/18 18:49:09 来自浙江宁波


新鲜海鲜，怎么预制？目前还没有这个技术吧。鱼干之类，干货会有预制的。

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松花蛋香

发表于 2025/09/18 19:19:37 来自浙江宁波


连锁店做不到，特别是全国上百家店的品牌。几百家店菜单是统一的。肯定是预制或者冷冻的。本地海鲜店不一样。今天进到什么货就卖什么。