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    绿茶餐厅悄悄拆掉“现点现做”招牌  [复制]

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    发表于 2025/09/18 10:35:40 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    在“西贝预制菜”风波下，

    “现做”一词竟然成了餐厅的烫手山芋。


    近日，网友热议绿茶餐厅已经悄悄撤下了门店外“本店无预制菜，现点现做”的广告语。是否真有这种情况？

    9月17日，南方+记者实地走访深圳南山区一家绿茶餐厅，发现门外确实无此广告。现场餐厅工作人员称不清楚是什么时候撤下的。但问及餐厅餐品是否是预制菜时，对方强调烤鸡等招牌菜式是现做的。同时，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样已被涂黑。

    深圳南山一家绿茶餐厅的门店外已没有“无预制菜”的招牌


    “黑猫投诉”的微博亦刊文称，近日多名网友发现，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样被涂黑；此外，吉林一网友拍到喜家德门店宣传海报上 “拒绝预制” 的标语被涂抹遮盖。


    绿茶集团的招股书中披露：“通过与专业食材加工公司签订框架协议，与该等公司建立合作关系。我们与食材加工公司的合作使我们能够以相对较低的成本在中国内地加速扩展餐厅网络。我们避免了与建设自营中央厨房相关的大量前期投资。”集团与205家第三方食材加工公司合作，将食材的大部分制备过程分配给第三方食材加工公司。在为顾客烹煮及上菜前只需在餐厅进行简单操作，这样可以“保持餐厅的一致味道及品质，提高运营效率”。

    灵活的供应链离不开“预制”，这也在一定程度上提高了绿茶餐厅的运营效率。然而，在消费者层面却有截然不同的观点。

    在社交媒体上，有消费者表示，绿茶餐厅使用预制菜而不进行提前告知，侵犯了其知情权。在消费市场对预制菜的评价两极分化的同时，绿茶餐厅一边以“现做”为宣传文案（如招牌菜“龙井烤鸡”主打现烤），一边要强调由中央厨房来提升出餐效率，降低运营成本。

    绿茶餐厅门口此前摆放的“无预制菜”招牌


    绿茶餐厅的预制菜使用问题一直是各方关注的焦点。证监会曾对绿茶餐厅食品安全以及预制菜占比情况进行了问询。在合规经营层面，证监会要求绿茶餐厅说明食品供应链具体模式和预制菜占比，对是否符合预制菜食品安全监管进行明示。

    2024年3月，有媒体曝光杭州绿茶餐厅后厨售卖的“佛跳墙”是预制菜，且未在菜单中标注“预制菜”字样。尽管绿茶餐厅随后表示已下架相关预制菜品，但这一事件仍引发了消费者对预制菜新鲜度和品质的担忧。

    今年5月，绿茶集团在港交所上市。8月，绿茶集团发布正面盈利预告，预计上半年经调整净利润约2.47-2.54亿元人民币，预估增幅近40%。

    这一增长主要得益于全国门店网络的持续拓展——截至2025年8月，绿茶餐厅已在全国21个省份、4个直辖市、2个自治区及香港地区布局超500家门店，覆盖100余个城市。
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    发表于 2025/09/19 09:12:58 来自 浙江宁波
    我们这帮老白鸟，天天只知道盯着蝼蚁口袋里的余粮，成千上万个鸟哨却从来担不起监督危害蝼蚁市场的义务。。。
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      发表于 2025/09/18 12:40:25 来自 浙江宁波
      又当又立

        来自: 东论 Android客户端

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        发表于 2025/09/19 08:18:37 来自 浙江宁波
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          发表于 2025/09/19 08:25:32 来自 浙江宁波
          本来就是
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            发表于 2025/09/19 09:05:28 来自 浙江宁波
            1月份第一次去吃过绿茶餐厅，有一道茄子的菜，吃着感觉是没有锅气，当时就问服务员是不是预制菜，还斩钉截铁的说我们店没有预制菜的
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              发表于 2025/09/19 10:14:18 来自 浙江
              这餐厅还有人吃？进去感觉点不出啥菜可以吃，菜品少的可怜
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                发表于 2025/09/19 11:16:16 来自 浙江宁波
                没有预制菜还是很难做到的对于餐厅而言
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                  发表于 2025/09/19 14:08:26 来自 浙江宁波
                  绿茶……
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                    发表于 2025/09/19 17:18:54 来自 浙江宁波
                    佛跳墙这种菜，如果不是预制，点了菜就在饭店里默默地等待吧
                      TA共获得： 回复:1条
                      搞个id好麻烦
                      搞个id好麻烦 2025/09/19 19:01:45 来自 浙江宁波 举报 0 回复
                      这种特殊菜可以理解，但很多简单的菜都预制，说不过去
                      • :+1:
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                      发表于 2025/09/19 17:24:00 来自 浙江宁波
                      进大商场，kfc，必胜客，汉堡王，快餐还能吃吃，或者烤肉，火锅等，其他的味道都是预制菜的味道，都还差不多。本想去吃点好吃的，结果还不如点几个菜家里炒下，或者盒马买点海鲜送来，直接水煮下鲜美。
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                        发表于 2025/09/19 19:04:04 来自 浙江宁波
                        这是谁给绿茶的勇气啊

                          来自: 东论 iPhone客户端

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