不得不说现在的喜宴才是预制菜泛滥！- 东论东方热线·东方论坛-宁波论坛—

发表于 2025/09/21 09:49:31 来自浙江宁波

楼主

前段时间去吃一个喜宴，鸡，鱼没有一丝热乎气，所有菜没有锅气，上菜温度大概50多度，真的几乎全是预制菜，全场唯一不是预制的应该凉菜，不知道你们吃的喜宴是否也全部沦陷了。

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靠近^阳光

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发表于 2025/09/21 09:52:31 来自浙江宁波


预制不预制不是重点，重点在于食品是否安全。现炒的菜品不一定好，不新鲜的，加各种调味品，造假羊肉，有的还加止泻药（被查出来，相关报道过）。

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悠然小憩

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发表于 2025/09/21 13:19:40 来自浙江宁波


你啥地方?饭店不知道宁波乡下办酒席都是现买现煮的。

TA共获得：回复:14条

难以@qq 2025/09/21 15:18:24 来自浙江举报 3 回复

乱讲三千！农村的宴席一半以上也是预制菜！
红酒鹅肝是冷冻的，酱香排骨是拆包的，烧鹅、鸡爪是外面加工送来的，油焖笋是瓶装的，连全鸡、猪蹄都可能是拆包加热的！

白云深处有人家

难以@qq 2025/09/21 17:58:51 来自浙江宁波举报 1 回复

不好意思春节去象山亲戚家吃婚宴，海鲜自己家的牛肉牛排羊肉走地鸡蔬菜都是一早新鲜的送来的，像腰果这种冷盘有预制的硬菜一个都没有。

左永邦@wechat

难以@qq 2025/09/22 08:23:32 来自浙江宁波举报 0 回复

你这是哪？就鹅肝吃到过，其他菜没吃到过，看都没看到过

居里先生2025 2025/09/22 08:37:26 来自浙江宁波举报 0 回复

乡下的肯定是现买现煮的，我们那乡下办酒席都是一大早去咸祥菜场买的，然后烧。

浮生诺梦@wechat

难以@qq 2025/09/22 08:44:36 来自浙江宁波举报 1 回复

你是哪的农村？扯淡吧农村全部都是新鲜的！

想睡觉的蚊子

难以@qq 2025/09/22 09:17:50 来自浙江宁波举报 1 回复

不要拿你们犄角旮旯的穷山沟的喜宴来碰瓷宁波农村的喜宴

沉睡的海葵

难以@qq 2025/09/22 09:28:19 来自浙江宁波举报 0 回复

我们请的大厨基本上都是现烧的，有的菜譬如椒盐蛇排这种是有专门的供应商带了现杀的原料上门来烧的，而且好几年年没在酒席上看到全鸡和猪蹄了

hhjjmm520ff

难以@qq 2025/09/22 09:35:18 来自浙江宁波举报 0 回复

啥年代了。还用全鸡、猪蹄

heng9018

hhjjmm520ff 2025/09/22 10:37:46 来自浙江宁波举报 0 回复

呵呵，九几年的时候有，小时候鸡腿都是撕给我们小孩的

lix315 2025/09/22 11:25:14 来自浙江宁波举报 0 回复

鄞州农村办喜宴都是当天清早去比较大的菜场现买的。

music7386

难以@qq 2025/09/22 11:28:59 来自浙江宁波举报 0 回复

农村大会堂，六、七个人办三四十桌酒席，只能这么干。

stt123456

白云深处有人家 2025/09/22 14:34:30 来自浙江宁波举报 0 回复

看你对预制菜定义怎么样了，其实炝蟹这种也都是预制菜，刺身拼盘用的更是预制菜，冷菜用预制是流行趋势。至于热菜，很多原材料其实也会是预制

beanflying

浮生诺梦@wechat 2025/09/22 17:56:23 来自浙江杭州举报 0 回复

人家收钱喷，农村大礼堂比酒店实惠，省下来的钱各种硬菜齐全。

beanflying

hhjjmm520ff 2025/09/22 17:57:34 来自浙江杭州举报 0 回复

除非家养鸡，山地鸡，问题是酒店拿得出这么多吗？白斩鸡做一个冷菜倒是有的。

白云深处有人家

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发表于 2025/09/21 15:58:02 来自浙江宁波


楼主，以菜的冷热程度来判断是不是预制菜是很愚蠢的。婚宴几十桌的菜不可能一个一个炒的，不管是不是预制菜，都是炒好后放在后厨，一起搬上来的。除了清蒸的，上台的菜都不会很热。

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想睡觉的蚊子 2025/09/22 09:18:45 来自浙江宁波举报 0 回复

你是不是对“预制菜"的理解有误

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jiaojt

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发表于 2025/09/22 08:20:24 来自浙江宁波


农村都是开大锅现炒的，就是不可能每个菜都是热的。

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mjy9910

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发表于 2025/09/22 10:22:33 来自浙江宁波


这次西北莜面假老板把预制菜又炒热了，我特意去网上下单了8袋菜，22元钱，有卤肉、梅干菜扣肉、茶树菇烤肉等。吃的时候直接倒盘子里放微波炉加热，而不是像西贝那种连尼龙袋一起煮热再倒。吃完后说说感想： 1、预制菜的味道其实挺不错的，完全没有隔夜冷菜再加热的感觉。 2、这些菜基本上都加了保水剂，保水剂的名字很长，我也不懂，查了AI，符合国家标准。 3、量少了点，拆个2/3种口味，适合两口之家，或者做盖浇饭。综述：其实老百姓痛恨的是贾老板这种卖着预制菜，却黑心赚炒菜价的奸商行为。国家要是能对预制菜的包装和添加剂严加管理，这种新兴事物其实很适合工作忙碌的家庭，偶尔吃吃，没有问题。

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80后大叔再战东论 2025/09/22 11:52:28 来自浙江举报 0 回复

预制菜没问题，出问题的是把预制菜当现炒的卖，还对外宣称卖的并非预制菜

yibihankong

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发表于 2025/09/21 15:06:45 来自浙江


预制菜不是很正常吗？关键是你吃的预制菜为什么不加热到正常温度？

来自: 东论 Android客户端

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music7386

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发表于 2025/09/21 15:59:59 来自浙江宁波


看到了吧，预制菜的走狗有那么多

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浦阳江渔夫 2025/09/22 08:18:56 来自浙江湖州举报 0 回复

花生瓜子豆腐干算不算预制菜呢哈哈哈哈

huijuan0506

浦阳江渔夫 2025/09/23 11:41:23 来自浙江宁波举报 0 回复

不算，这个是拆包即食，常温保存。

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花生瓜子豆腐干来了

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发表于 2025/09/22 08:07:47 来自浙江宁波


预制菜是GJ推进的项目，以后预制菜还会大力发展，所以在外餐馆就餐难免不食用预制菜，我尽量在家吃现烧菜。既然无法人个阻止，希望ZF尽快出台预制菜相关标准，餐饮公开预制菜目录，让百姓明明白白消费才是正道！

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wwg163

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发表于 2025/09/22 08:26:14 来自浙江宁波


酒店的喜宴，一般都是提早烧好的，所以吃喜宴也就是体现一种情谊，口感好的十分罕见

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正立执绥

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发表于 2025/09/22 09:18:21 来自浙江宁波


现在农村宴席基本都是现炒的，当然有个别菜现货买来的也有

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一叶秋萍

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发表于 2025/09/22 14:24:05 来自浙江宁波


乡下的酒席应该没这困扰，都是当天早上现买的

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whencanfly

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发表于 2025/09/22 14:31:25 来自浙江宁波


我们这边村里吃的基本都是现烧的，那种扇排算不算预制菜，但也是要下锅炒一下的，没有微波炉叮一下这种操作的。