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    父亲的面  [复制]

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    发表于 2025/10/25 15:42:30 来自 浙江

    楼主

    分享到： qq sina

    一早起来，儿子便嚷着要去吃“味一”的阳春面。来到味一，给他点上了一碗热气腾腾阳春面，看着儿子享受的样子，我的心又翻起了五味瓶，此景我想到了父亲煮的那碗面。

    吃过父亲煮面的人都夸他煮的面好吃，可父亲用的料也就是那普普通通几样，却煮出了与众不同的味道。现在，我终于知道，父亲的面为什么好吃，可却再也不能当面告诉他了。

    前些年在父亲身体还算硬朗的曰子里，我总是想着吃父亲煮的面。为此，我送完孩子上学后都会去爸妈家蹭这碗面。每次到家后，父母常常还窝在床上，看到我来要吃面时，父亲总能忍着冻、捧着热水袋，把自己裹的严严实实的便起床给我煮面。

    他煮的面里一定要放上葱，他说那是一碗面的灵魂，若少了葱，那碗面便失了滋味和色泽。所以，要是家里没有葱，他也一定要让我去买上，他不想砸了他的金字招牌。

    面条是一般超市买的细挂面，在清水里烫熟后，还要在凉水里过一下，虽说这个过程有点多余，可却能让面更有嚼劲。然后二次入锅，再把水加热。

    在此之前，父亲已经在碗中放好了家常的配料。一勺生抽，一勺味精，少许的盐，若干的葱花，最后放上少许的色拉油。

    等锅中的水再次沸腾后，父亲便先关上火。擎着煮面的锅子，把锅中的沸水先倒入碗中，此时随着沸水的注入，那一股葱香和着酱香一并散发出来。随后才将锅中的挂面倒入碗中，一碗香气扑鼻的阳春面便来到我的面前。如同我看着儿子吃面的神情，父亲亦是如此。他总是小心的提醒着我慢慢吃，别咽着。

    问起父亲煮面的秘诀，父亲则语气平和的告诉我一个“热”字，另一个则是一定要加葱。热能击发食材的香味，亦能使调料更好的和面融合。而加了葱的面，不光使这碗面有了香味，更让它有了一抹色彩。

    父亲的面，我至今还时时回味，我也曾复刻父亲的煮面秘诀，却总差了些什么。直到父亲的离世，我才悟到那碗普通的面为何会让我如此的着迷。那就是父亲的爱，因为面里和着父亲最深的爱。

    来自: 掌上东论

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    发表于 2025/10/25 18:12:59 来自 浙江宁波
    困难时期能够吃碗阳春面很不错啦
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      发表于 2025/10/26 10:04:44 来自 浙江宁波
      我觉得阳春面加一陀猪油才是点睛之作
        TA共获得： 回复:2条
        碧波语落
        碧波语落 2025/10/26 10:43:16 来自 浙江 举报 0 回复
        用一勺好听点。^O^
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        浦阳江渔夫
        浦阳江渔夫 2025/10/28 08:29:12 来自 浙江湖州 举报 0 回复
        那时候连“坨”这个单位都是奢侈品。
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        发表于 2025/10/25 20:27:27 来自 浙江宁波
        这碗面条，充满了父爱
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                  发表于 2025/10/26 10:38:41 来自 浙江杭州

                  最后编辑时间： 2025/10/26 11:37:58

                  父亲不光是用手煮面，更重要的是为自己所爱的人用心煮面。世人说父爱如山，而不知父爱也有铁骨柔情的一面。
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                    发表于 2025/10/27 12:18:21 来自 上海上海
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                      发表于 2025/10/27 14:26:31 来自 上海上海
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                        发表于 2025/10/28 08:29:40 来自 浙江湖州
                        俗话说父爱如山。
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