我也做过年糕 [复制]

发表于 2025/11/20 10:06:39 来自浙江宁波

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上个世纪六、七十年代，我在“广阔的天地里接受贫下中农的再教育”时也曾经是生产队的年糕班子的一员。那时的年糕班子像是一个独立的小王国，说是分工明确不如说是等级森严，稍有权势的（拳头大做阿哥、喉咙胖做大王）都坐在暖洋洋的作板旁搓捏年糕，空余时间还可以打牌赌博，而我们这些小百姓必须在门外冒着刺骨的寒风磨粉、榨粉。做年糕的时节正是冷得滴水成冰的严冬，磨粉的人一天到晚要围着直径一米左右的大石磨转上几千转，（由两个人轮流推磨，不然要晕倒的）一边推一边还要添米，同时要控制好滴水桶，让水流均匀。从清早推到半夜又晕又冷，水进水出，简直不是人干的活。磨出来的水粉装满了一袋又一袋，扎紧袋口后拿到榨箱里去榨干。所谓榨箱就是一个方木箱子后面利用扛杆原理做成承重架，用几块百把斤重的大石头分几次放上去慢慢地把粉榨干。我个子小力气又不够，那么重的大石头要用吃奶的力气才能搭起来，再说天寒地冻两只手早就冻得像馒头一样麻木了，有多少次没捧住石头差点压在脚面上，这泪啊只能往肚里咽。榨粉如果太快粉袋就容易爆裂，主人当然要你赔，榨粉如果太慢队长又要骂，难哪！日子久了我琢磨能不能在承重架后面再延伸一条杠杆，这样就不用那么重的大石头了．后来一试果然非常灵，只要在榨箱后面的承重架上再撬一根杠棒，在杠棒的外端分几次吊上不同重量的砖头，粉就干了。一些顽固的老年社员刚开始时还说我就只会动懒脑筋，坚决反对这样做。他们是不懂什么叫杠杆原理。真是秀才碰到兵有理说不清，郁闷啊！然而，小伙伴们无不拍手称快，久而久之，头儿们也就接受了。现在想起来心里还美美的。　　　再后来有了小钢磨和年糕机，榨箱还用了一段时间，再后来做年糕也进入了机械化、电气化时代，而我也渐渐地由绣地球的泥腿子变成了走南闯北的闲云野鹤了。　　　多年没见到年糕班子了，真想他们啊！