腊八节腊八粥 [复制]

发表于 2026/01/26 11:10:58 来自浙江宁波

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今天是1月26日，农历的十二月初八，是民间的腊八节。有一个说法：“腊八大如年。”过了腊月初八，迎接过大年的准备工作就启动了：采购过年的食品，置办过年的新衣；掸尘，搞清洁卫生；组织排练新年演出的节目······等等过大年的一切活动就展开了。腊八节有一个传统的活动是吃腊八粥。我家自己做了腊八粥，其中的食材有糯米、黑米、赤豆、杞子、红枣、桂圆、莲子、西谷米、白木耳、核桃肉···等。（食材还可以加入绿豆、芝麻、小米、栗子、葡萄干、白果···等等可以随意选择。）先将材料处理一下：桂圆去壳去核；莲子浸泡后去除莲心；红枣去核后浸泡半小时；糯米、黑米、赤豆、白木耳之类先浸泡一天。先把赤豆、莲子等难熟的材料用压力锅烧熟了；把糯米、黑米、红枣、桂圆肉、杞子、西谷米、白木耳等放入锅里，加足水，用旺火烧煮成熟，再把事先烧熟了的赤豆、莲子等材料加入后再用文火烧40分钟，然后加糖。整个过程中要不断搅动，防止在锅底里发生焦糊。就这样，香甜可口的腊八粥就做好了。腊八节又是佛教的盛大节日，相传，这一天是佛祖释迦牟尼成道之日，是佛教徒们隆重纪念的日子。为此，佛教寺院将腊八粥广为分发。奉化溪口的弥勒圣坛，初六、初七、初八三天上午都有分发腊八粥的活动，（分发的是腊八粥的原材料，可以拿回家去自己煮食）。