草子（1） [复制]

发表于 2026/02/09 10:17:49 来自浙江宁波

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菜市场“草子”上市有好长间了，虽然可能是在大棚里培植的，味道却也十分鲜美。因前几年住在上海，上海的菜场基本上是见不到“草子”的，出售的只有“草头”。（宁波人叫“三瓣头”）草子是我们宁波乡下人对紫云英的俗称，和上海人常吃的草头不同，草头是苜蓿，又叫三叶草．是完全不同的两种蔬菜。不管它叫什么，我们宁波乡下人就叫他草子．在我童年时它既是美味的下饭又是充饥果腹的粮食．　　早年间，乡下农民种的是间作稻（就是在早稻中间嵌种晚青）。俗话说“白露白咪咪，秋分稻头齐”，在晚稻齐穗前后，人们就可以在稻丛中播撒草子种了。割晚稻时草子刚好发芽抽叶，嫩嫩的小小的绿绿的两瓣，娇小可人。别看它弱不禁风，可是任你如何踩踏，它都能顽强地无声无息地慢慢生长。它要求甚少，用牛骨粉拌着播种，生长期间只要再施一点草木灰，历寒风经冰雪，冬去春来草子就会蓬蓬勃勃地向着太阳绽放笑颜．一堆堆，一簇簇，一片片......很快就弥漫成一望无际的绿色海洋，到了谷雨前后次第开出紫色的小花，先是星星点点，继而繁星满天，它和金黄的油菜花一起装点着生机盎然的田野。起畈了！农民赶着大黄牛推着老木犁，翻耕起透着春天气息的黑土，把草子埋入地下，让它慢慢腐烂变成肥料；选择长势尚可的几块田留下草子，等它结籽、收获后作为种子，待下半年再用来播种。　　除了作为肥料和饲料，在我的脑海里草子和马兰头、荠菜一样是不花钱而又最可口的下饭，傍晚时分，妈妈只要出去一会儿就能带回一大把草子，放点咸齑卤炒一下，热腾腾、香喷喷的实在非常诱人．如果加一点菜油，其味道之美真怕吃了掉光头发（宁波人形容吃美味就是要掉头发）。放学回家放下书包，一股熟悉的香气扑鼻而来，我总为爬上凳子偷吃几口草子。为了调调口味，妈妈就会不断地变换花样：拌上米粉贴草子饼、勾芡一下就是草子糊、等草子老了，就摘嫩叶，再老一点就用梗梗象芹菜那样炒了吃......吃、吃、吃，一直吃到草子开花。