《酒企漫谈》 [复制]

发表于 2026/03/05 09:23:06 来自浙江宁波

楼主

酒企漫谈 1969年的一个深夜一辆吉普车悄悄出发一路南下，吉普车里的年轻人神情肃穆，怀里紧紧搂着一个破旧的公文包，指节都攥的发白了仿佛一松手天就要塌下来，没人知道这份文件是什么内容连他也不知道，但是他知道文件关乎国家命运，他必须安全抵达贵州一处深山里绝不能有任何闪失。 40多年了这一直是个秘密，然而随着最近一家洒厂的冒头这个被藏了多的秘密也终天浮出了水面，文件里面的内容到底是什么呢？说出来你可能不信只有短短一句话，不惜一切代价扩产，是不是懵了那年头什么光景，对外我们刚陷入冷战面临156援建项目被迫停滞，和54亿的债务危机。对内我们又遭遇了百年一遇大饥荒，老百姓锅里的米恨不得都数着粒下，全国上下都勒紧裤腰带上头为什么还要下命令不惜一切代价酿酒，答案只有一个它能解决当下所有的问题，大家可能不知道当时的已经凭借着1915年的惊天一摔世界闻名茅台洒，当时有人换算过一吨就能换回40吨钢材，是当之无愧的液体黄金，这意味着只要有足够多的出口，就能给咱们换回源源不断的真金白银和大量的急需物资，就能让这个新生的国家喘一口气，接到命令的洒厂也是一刻都敢耽误，当即就开始了扩产任务可是谁能想到，扩产出来的酒居然味道不对，至于原因连他们自己都不知道，所有人都慌了外国人又不是傻子味道不对肯定卖不出去啊，怎么办眼看希望就要落空。就在此时以贵州为首包含白酒工业奠基人熊子书在内的百余位微生物专家，主动站出来毅然入黔一头扎进贵州毕节更深的山里，一个叫郭家湾的老厂并立下一定复刻出真正风味茅台酒，若不成情愿受任何处分，怪了扩产不是应该去酒厂吗，为什么去了郭家湾酒厂，原因是据他们考察这个地方不管是气候、温度、水质都更适合酿酒，所以他们就做了一个疯狂的决定，把酿酒车间1;1的直接搬到了这里，为了破解影响口感的秘密带着几百号专家和经验丰富的老酿酒师，在酒厂关了整整三年连吃住都在酒厂，不少专家都熬白了头不眠不休的做了上万次实验，才终于从发酵微生物中提取出了能决定其口感的菌种，试验结束后为了保证扩产任务的迅速落地，就郑重的将这些菌种交给了全程参与试验的郭家湾酒厂，也就是近期在白酒界突然冒头的XX酒厂前身，拿到菌种的ＸＸ酒厂一刻也不敢停息终于酿出了口感品质相差无几的XX酒。甚至在一场专家盲品会上70%的专家都喝懵了根本分不清谁是谁，上头这才放心把它装上货轮漂洋过海到了世界各地，而XX洒厂也没辜负期望为咱们带回来了急需的宝贵外汇钢材和粮食，喘上了一口关键的气，完成任务后为了保护郭家湾手里的菌种和配方不被外流上头还亲自给它颁发了牌匾，正式成为了同级别的酱香酒企那个牌子现在还挂在酒厂门口呢，从此酱香洒领域只有两酱香酒企一是茅台二是XX，故事讲到这儿可能有朋友会问为什么同是酒企茅台已经是酒圈的龙头老大，而碧春却听都没听说过？因为它太傻XX始终觉得酿酒就是为了让每一具普通的老百姓能喝上真正的好酒，所以尽管它口感品质和茅台差不多，XX还是坚持把价格这在了低档仅仅保住了成本，也是因为这样XX几乎没有什么利润，也没有钱做营销，在白洒发展的黄金10年别的酒都在趁机讲故事涨价时，只有他闷头酿酒因此错过了这波红利期，结果就是奖项拿了不少，什么贵州老字号、贵州名牌产品可是出了贵州却依然没有什么知道它，但有句话说得好是金子总会发光今年4月两大权威官方联合下场为碧春站台，把它推到了台前在发布的8分52秒独家专访中前所长黄老亲自出面揭开了这个秘密，并明确表示曾经将决定口感的核心菌种亲自交给了碧春，就是为了告诉大家碧春是官方认证的除了拥有这菌种的酒企，也是全国20多万家酒企中唯碧春和台子同源、同秘、同香、同味消息一出碧春名声大噪好评更是铺天盖地，喝过的朋友都说口感不比那大几千的差。