谷雨起半畈(下） [复制]

发表于 2026/04/22 10:46:19 来自浙江宁波

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翻耕整地横草子以后就得耕地。这时候的耕地称之为“春耕”，以区别于“冬耕”。宁波老话中有句农谚说是“田要冬耕”，那是指一些“白田”（一些离河道较远，地势又低，排水不良的“畈深地”，不宜播种草子，又不宜种植油菜、麦子的“烂田爿”）冬天必须翻耕，一是可以让寒风、冰冻杀死害虫，二是可以让风雪冰冻搅松泥土；春耕时耕的地则指的是绿肥田。横草子后第一次耕地就叫起畈，翻耕后的田土把草子覆盖在翻起来的泥土下面，灌上水让它腐烂一段时间，然后是耙田，将浮土耙碎达到基本平整；数天后还得再翻耕一次，这就是“耕水田”。为了使一丘田更加平整，不致灌水插秧以后高处旱死，低处淹死，以利秧苗均衡生长，田表应该没有太悬殊的高低。所以，耕完水田后首先要筛田，就是用钉耙一耙一耙地将高处的泥土往低处扔，这叫“拉高低”；如果高低相差太多，农民兄弟还得把高处的泥土用土司一担一担地挑到低的地方去，我们称之为“挑高低”，这是一种很累的体力活，大伙儿赤着双脚，挑着一二百斤重的水淋淋的泥土高一脚低一脚地艰难跋涉于水田之中，一直到看上去整丘田完全平整才算合格（这是用田水可以衡量的）。接下来再经过粗耙、精耙，方可以插秧。那时的农民没有如今那么先进的科技知识、耕作机器，也没有很有效的化肥、农药，要想增产只有靠精耕细作。三耕六耙这可是争取五谷丰登的基础，是绝不敢大意的。不论是耕旱地还是耕水田，都是由农民使唤耕牛拉着老木犁来完成的。人们常说老马识途，其实老牛也是“识途”的，这途就是“牛轭路”，（如果是新牛刚上轭，一般都由牧童拉着干活。）老人们常说的“直头牛”就是比喻思想不会转弯的人像牛一样“一犁耕到头，任直不转弯”。所以耕田时驾驭牛并不难，难的是如何使用好手里握着的这张犁。犁稍和背在牛肩上的牛轭与牛绳形成的是一个扩展了的V字形，而犁铧所在V字的底端必须正好在力点的中心，所以要根据牛的大小、高矮对那条牛绳的长短进行调整，这是犁把手的必备技术；开犁时犁稍和地面形成的夹角的把握是耕地深浅的关键：角度大，犁铧入土深，翻起的土就深厚，但是如果过于大了，犁铧就会深深地插入土层中，很难启动，而且很可能折断犁冲;反之，角度小一点，犁铧入土浅，翻起的土就比较浅薄，而且如果过于小了，犁铧就会窜出土层，变成牛拉空犁。所以，犁把手一定要根据土壤掌握好开犁的角度。在铧犁行进途中，务必要让牛匀速前进，而手中的犁稍必须稳而不抖，保持犁铧的相对水平，这一点对于老把手当然不在话下，中间随时还可以捡几条泥鳅、黄鳝什么的；然而假如是新手在操作时一定要心无旁骛咯，只有经过不断的学习和实践才能将牛和犁使唤得得心应手。