西瓜和脆瓜（下） [复制]

发表于 2026/06/05 10:22:53 来自浙江宁波

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随着农业科技的不断进步，西瓜种植慢慢变得十分普及，不但栽培技术先进，而且种类繁多、品质优良。不说大量涌入宁波市场的外地西瓜，就说我们宁波本地，曾几何时很有名的八戒西瓜，也注册过商标，其品质确实名不虚传。不但皮薄瓤甜，而且蜜汁鲜美。不过我还是有点怀念那些皮厚的西瓜。厚皮西瓜，不单瓜瓤可以解馋消暑，其厚皮更有妙用：吃完瓜瓤，去其外皮，留下中间一层，切成小块长方条，加少许食盐，腌渍片刻就是上等好菜。待到月上东山，身披睡衣，置身阳台，笑迎阵阵凉风，静听悠悠弦乐，咪两口家酿糯米酒，挟一块自制西瓜皮，观其色晶莹剔透，赏其味清淡可口......真有些“举杯邀明月，对影成三人”之诗情画意。其实这并不是我的发明，在那艰苦岁月，我们就连吃最廉价的脆瓜都不敢放开肚子，母亲总要留下一部分腌起来当做晚上哥哥回来吃饭时的下酒菜或明天早上的“下饭”。时光流逝，因为怀念腌脆瓜而制作的腌西瓜皮没想到竟是如此鲜美。不过话说回来，我在好多报刊杂志上也看到不少专家提倡吃西瓜皮，据说它的营养价值远远高于西瓜瓤，这总不会是骗人的吧！如果吃西瓜的人吃完瓜瓤，又吃瓜皮，那样既减少污染，减轻了环卫工人的劳动强度，又物尽其用，还营养了自己，一举多得，何乐而不为呢！哈哈，好像有点穷酸相了。说来也奇怪，也许是物以稀为贵吧，在吃不到西瓜那时节，我们看到西瓜总是垂涎欲滴，心里是多么羡慕有钱人的口福；而从前几年开始我发觉有不少像我这样的人反而怀念起那土里吧唧的脆瓜来了，可惜脆瓜在现在的市场上已是凤毛麟角，难觅踪迹了，即使偶尔看到，看上去却是品相低下，而且价格居然比西瓜还贵！说实在的，西瓜和脆瓜相比就像是小姐和丫鬟，土里土气的脆瓜既没有西瓜那样鲜艳的色彩，口味更没有西瓜那么甘甜。然而，据说它含有丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。不过这些只是专家的说法，我们没那么多讲究，之所以喜欢吃它，实际上就像喜欢听原生态歌曲一样，只不过是心理上那挥之不去的草根情结。西瓜、脆瓜，竟然说了那么多闲话，信马由缰就此打住吧，但愿此文能给各位解暑止渴。