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东论 > 老年人之家单休游走海曙区江北区 >

我发现了土豆去皮的好方法。 [复制]

发表于 2026/06/09 13:48:45 来自浙江宁波

最后编辑时间： 2026/06/09 13:49:39

楼主

我的奉化朋友给我送来了一大堆土豆，实在吃不了这么多，然后我就把土豆扔到冰箱的速冻室里面了，昨天拿出来一部分用水一洗，突然之间发觉皮很容易搓掉，我觉得这是个好办法，以后如果要去皮的话，先把土豆放速冻室，拿出来放水一冲就可以洗干净了，连皮一起去掉，英文土豆就叫potato，而番茄叫tomato，名词复数就是potatoes and tomatoes。

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美洲狮8

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发表于 2026/06/09 17:50:38 来自浙江宁波


我在家里用空气炸锅烤土豆条（孩子喜欢吃）切条→冲淀粉→焯水2分钟→沥干放凉→拌椒盐平铺冷冻→烤前表面薄喷油优势 1. 冷冻脱水，烤后外脆内空心 2. 提前入味，成品味道均匀 3. 喷油锁脆，少油不柴

TA共获得：回复:5条

杜拉拉姐姐 2026/06/09 22:29:08 来自浙江宁波举报 0 回复

需要烤几分钟？

徐kai@qq 2026/06/10 09:08:41 来自浙江宁波举报 0 回复

多少度几分钟？

碧波语落

杜拉拉姐姐 2026/06/10 12:19:08 来自中国举报 0 回复

同问

胡爱民

杜拉拉姐姐 2026/06/10 14:48:13 来自浙江宁波举报 0 回复

冷冻预处理土豆条空气炸锅参数

1. 无需解冻，直接平铺入炸篮

2. 温度：180℃，时长16–20分钟

3. 操作节点：

◦ 烤制第8分钟拉出炸篮抖动翻拌一次

◦ 想要更深焦脆口感，最后2分钟调高至190℃

胡爱民

碧波语落 2026/06/10 14:57:48 来自浙江宁波举报 0 回复

不冷冻鲜土豆条空气炸锅做法

步骤

1. 土豆切0.8–1cm粗条，清水浸泡10分钟，反复淘洗冲净表面淀粉，捞出用厨房纸吸干全部水分（水分是不酥脆的关键）。

2. 加少许食用油、海盐、黑胡椒抓匀，每根薯条薄裹一层油。

3. 炸篮铺油纸，薯条单层平铺不堆叠。

烘烤参数

温度180℃，总时长12–15分钟；
烤到第6分钟时拉出炸篮晃动翻面，让四周均匀受热；
偏爱焦脆口感最后2分钟调至190℃上色。

小要点

1. 鲜条没有冷冻脱水步骤，很难做到完全空心，口感外脆里绵；

2. 水分一定要擦干，带水容易出水变软；

3. 给孩子吃油别多放，薄薄一层即可；
4. 土豆最好三江黄心土豆，大一点，好切，一般炸锅只能放一只；
5. 我空气炸锅是美的，选择酥脆烤，温度和时间可以调节。