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    铁锅为什么粘锅？  [复制]

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    发表于 2026/07/27 09:45:47 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    铁锅为什么粘锅

    每次都是烧热锅倒少许油，然后关火，一会在加冷油。再放肉，炒着炒着就很粘锅 经常炒猪肉都容易粘锅，牛肉是快炒类就好一些
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    发表于 2026/07/27 11:02:09 来自 浙江宁波
    锅每一次洗干净后要上油，锅保持光滑油亮。
      TA共获得： 回复:1条
      抠脚大汉
      抠脚大汉 2026/07/27 20:38:27 来自 浙江宁波 举报 0 回复
      是的
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      发表于 2026/07/27 11:02:54 来自 浙江宁波
      LZ买的不是铁锅，看上去像不粘锅，要买生铁锅。
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        发表于 2026/07/27 18:44:50 来自 中国
        热油润锅，冷油炒菜，才不会粘锅

          来自: 东论 Android客户端

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          发表于 2026/07/27 20:07:52 来自 浙江杭州
          如果你把锅烧热一些，倒入所需的油，热后把火关了，等到油冷了就放要炒的肉丝或肉松片，点上火就可以开炒了．．

            来自: 东论 iPhone客户端

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            发表于 2026/07/27 20:34:06 来自 浙江宁波
            娘胎里面的毛病，开锅没搞好。

              来自: 东论 Android客户端

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              发表于 2026/07/27 20:47:56 来自 浙江宁波
              我教你一招，每次热锅 再倒入油，然后润滑一圈，把热油倒一个固定的油缸呢，再加入冷油，嘿嘿，不粘锅
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                发表于 2026/07/27 20:51:59 来自 浙江宁波
                1、干锅烧冒烟。2、倒油烧冒烟。3、倒出热油。4、倒入冷油开炒即可。
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                  发表于 2026/07/27 22:26:56 来自 浙江宁波
                  开锅没开好

                    来自: 东论 Android客户端

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                    发表于 2026/07/27 22:47:15 来自 浙江宁波
                    很明显，楼主放了蒜头，但是蒜头没有用水冲洗，狠容易这种情况。
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