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    一盆银白错落， 皆是东海潮头的小鲜。  [复制]

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    发表于 2026/08/25 13:02:47 来自 浙江宁波

    楼主

    分享到： qq sina

    甬东之海，

    秋潮初肥，

    渔舟载得银鲳归。

    寸许纤身，

    鳞光似雪，

    眼明如星，

    俗呼“小叉鱼”，

    又称“枫叶叉”。

    乃海味中之清品也。

    鲜气本味:

    取新出水者，

    去肠洗净，

    薄盐渍半刻，

    入锅清蒸。

    须臾香溢厨间，

    肉嫩如凝脂，

    入口即化，

    鲜不腻人，

    无鳞刺之烦，

    连骨嚼之皆有清甘。

    家常风味:

    或热油微煎至两面金黄，

    皮脆肉软，

    佐以宁波本地的料酒、少许酱油焖片刻，

    便成饭桌上的下饭珍馐。

    老宁波人最喜此味，

    谓小鲳之鲜，远胜大鱼。

    是潮汛里独有的清欢。

    一盆银白错落，

    皆是东海潮头的小鲜。

    佐新蒸米饭，配薄酒一盏。

    便觉江海风味，

    尽落唇齿间，

    胜却山珍多矣。

    各位看管你想尝鲜，

    可在东论信箱留言。

    来自: 掌上东论

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    发表于 2026/08/25 17:07:28 来自 浙江湖州
    漂亮，盐酒烤烤其，下酒交关赞嘞，我妈这个有一手好手艺。哈哈哈哈哈，我超喜欢吃，就这么大的那种
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      发表于 2026/08/25 18:35:33 来自 浙江杭州
      一般喜欢，就那样
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        发表于 2026/08/25 19:14:17 来自 浙江宁波
        我喜欢腌一下，晒干点。空气炸锅，烤。肉干又鲜。

          来自: 东论 Android客户端

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          发表于 2026/08/25 20:37:00 来自 浙江宁波
          小鲳之鲜，远胜大鱼

            来自: 东论 Android客户端

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