鞭笋 [复制]

发表于 2026/09/10 18:01:19 来自浙江宁波

楼主

亲戚送来几根鞭笋，我洗干净剥壳后用高压锅放点咸菜煮，上气后蒸五六分钟，即是一盆鲜美可口的下饭菜。鞭笋应该算在山珍里面吧，他上市的时间长，不像毛笋只有短短的一二个月，又不像冬笋那样难觅踪迹，鞭笋从每年五六月份到十月份都能挖到，从霉鞭到伏鞭，长达半年。夏季做一碗咸菜鞭笋汤，鞭笋毛豆汤真的好吃。鞭笋也是百搭蔬菜，跟任何海鲜，肉类都能配。当然还有其他很多吃法，曾经有农家乐，把笋洗干净，直接放蒸锅里蒸，熟透后剥壳，象牙般的色泽，鲜嫩，看着都流口水，沾上酱油，更显原汁原味的美味。宁波菜讲究的是鲜，相信鞭笋的鲜会迎合大多数人的味蕾。