溪口古镇之著名特产——千层饼- 东论东方热线·东方论坛-宁波论坛—

发表于 2026/10/08 17:15:16 来自浙江宁波

楼主

溪口古镇有三大特产，就是水蜜桃、芋艿头、千层饼。已经过了秋分节气、又过了中秋节、在国庆节日之际，在溪口街上还可以买到桃子；芋艿头刚上市不久；而千层饼是常年生产的，一年四季任何时候都可以买到千层饼。桃子芋艿头饭店里的红烧芋艿头千层饼甜的原味的千层饼微咸的苔菜千层饼千层饼是用面粉加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等材料制作，全程用手工制作，将原料调和，擀成薄片，再折叠起来，成为一寸多见方的小方块，内有27层，经过专用的炉子用木炭烘烤而成。口感酥松脆爽，有甜的原味的千层饼、微咸的苔菜千层饼······等多种口味。在溪口镇上，有历史悠久的千层饼店，有后起之秀的千层饼店。王毛龙千层饼店与王永顺千层饼店是历史悠久的店。王毛龙千层饼店王永顺千层饼店王毛龙千层饼店的老板王令其与王永顺千层饼店的老板王美生是千层饼世家的第四代传人了，他们的太公王毛龙和王化龙既是亲兄弟，又是千层饼的创始人、祖师爷，他们在清朝光绪四年（1878年）开始制作千层饼，至今已有140多年历史。到了民国时期，溪口千层饼更是声名远扬，成为南京总统府的特色礼品，深受达官贵人的喜爱，被赞誉为“天下第一饼” 。 70年代末，溪口镇上制作千层饼的是溪口供销社食品厂和溪口粮管所千层饼厂这2家官方企业。改革开放之后，随着旅游活动的开展，个体的千层饼店像雨后春笋似的发展起来。蒋家龙门千层饼是后起之秀，其店名招牌[草书和正楷]都是蒋孝严题写的。每逢有什么活动，需要现场制作千层饼的时候往往是蒋家龙门千层饼去出场：诸如年货展销会、省农产品博览会、旅游商品展销会··· ···等等往往是蒋家龙门千层饼去现场展示、制作的。一路走来，溪口三里长街上有30多家千层饼店千层饼作为溪口的特产，经常用来赠送亲朋好友。 1988年3月24日，西哈努克亲王偕夫人等一行14人游览溪口，奉化县长将溪口千层饼作为礼物赠送给亲王，亲王品尝后连声称赞。这张照片经过多次翻拍已经很模糊了。一百多年以来，千层饼用它的酥脆与香甜成为宁波味道的名片，千层饼是奉化饮食文化的门面，是地方美食的代表，更是无数奉化人心中那份难以割舍的乡愁。但是千层饼的配方和制作质量良莠不齐，有的千层饼味道非常好，吃过忘不了，吃了还想吃；有的千层饼口味很差，吃了一个就不想吃第二个，就把剩余的丢进了垃圾桶，这就坏了千层饼的名誉。我吃过一家很有名的千层饼，觉得味道很差。说它松脆嘛，确实是很松脆，但是没有味道，它糖用得少，油用得少，只是靠膨松剂二次发酵而松脆。所以口味就很不好。溪口镇上的千层饼制作比武我家有远方的客人来了，就买王毛龙千层饼店的千层饼送给客人。觉得这家店铺的千层饼质量可靠，信誉良好。

[恭喜，此贴已于2026-10-08 17:51:00 在老年人之家被美洲狮8 推荐，推荐理由：原创内容]

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东山艸1

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发表于 2026/10/09 07:54:04 来自浙江宁波


现在的水蜜桃形状越来越丰满，卖相越来越好看，味道却越来越寡淡了。最喜欢老底子的水蜜桃，个头不大，尾部周围布满了黑色斑点，熟透了手轻轻一剥皮就能撕掉，馨香入鼻牙一咬满嘴桃汁甜入心脾，一口气吃4、5个才过瘾。现在的奉化水蜜桃名气依然如雷贯耳，但味道已如斯人远去徒留记忆。

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蓝皮精灵@wechat

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发表于 2026/10/08 17:52:31 来自浙江宁波


奉化特产太多了，芋艿头，千层饼，笋，水密桃等等。

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美洲狮8

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发表于 2026/10/08 18:51:53 来自浙江宁波


最喜欢水蜜桃

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愿世间永安

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发表于 2026/10/08 19:56:19 来自浙江宁波


羊尾笋

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东山艸1 2026/10/09 09:14:35 来自浙江宁波举报 0 回复

不错，羊尾笋也是溪口乃至奉化的特色产品，
但是它含有大量的盐分，
讲究的人觉得高盐食品不利于健康，
所以有的人不吃。

太贵了

东山艸1 2026/10/09 13:28:15 来自浙江宁波举报 0 回复

羊尾笋不是直接拿来就吃，如果要淡一些吃，可以多泡几次水，加上味精，麻油，凉拌味道不错。还可以稍微冲洗一下加其他配料做汤。

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抠脚大汉

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发表于 2026/10/08 20:34:41 来自浙江宁波


水蜜桃改品种了，没有像以前哪么甜。奉化芋艿头，烤烤没花头。千层瓶，算溪口特产，但在溪口镇上没有几家在生产。